Beyaz çikolatalı ve limonlu mousse kek

Beyaz çikolata ve limonlu mousse kek

Eğer şık ama yapımı kolay bir tatlı arıyorsanız, bu beyaz çikolata ve limonlu mousse kek mükemmel bir seçimdir. Beyaz çikolatanın ince tadı, limonun canlı aromasıyla tazelendiğinde, bu kek damak zevkiniz için gerçek bir keyif haline gelir. İşte bu lezzeti adım adım nasıl elde edebileceğiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 5 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 6 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Vanilya özütü
- 10 yemek kaşığı un

Şurup için:
- 100 g şeker
- 200 ml su
- 1 limonun suyu
- Vanilya özütü

Mousse kreması için:
- 500 ml sıvı krema (Hulala gibi)
- 300 g sade beyaz çikolata
- 2 tatlı kaşığı jelatin
- 4 yemek kaşığı hindistancevizi
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu

Süsleme için:
- Krema
- Beyaz çikolata
- Badem dilimleri

Hazırlık

1. Tabanı hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Yağı, limon kabuğunu ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile karıştırın.

2. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru yağlı kağıtla kaplı yuvarlak veya dikdörtgen bir kek kalıbına dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından üç eşit parçaya kesin.

3. Şurubu hazırlama: Bir tencerede şekeri su ile birleştirip kaynamaya getirin. Şeker tamamen eridiğinde, limon suyunu ve vanilya özütünü ekleyin. Soğumaya bırakın.

4. Mousse kreması: Bir tencerede sıvı kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin. Ocağı kapatın ve doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Küçük bir kasede jelatini soğuk suda bekletin, sonra benmari usulü eritin. Eriyen jelatini çikolata karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Kremin en az 4 saat soğumasını bekleyin, ardından bir mikserle çırpın ve hacmini iki katına çıkarın. Hindistancevizini ve limon suyunu ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kekin montajı: Her kek katmanını limon şurubuyla ıslatın, ardından beyaz çikolata mousse ile doldurun. Kek katmanları ve mousse katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin, en üstte bir mousse katmanı ile bitirin.

6. Süsleme: Krema çırpın ve kekin yüzeyine eşit şekilde yayın. Şık bir dekor için beyaz çikolatayı eritin ve yağlı kağıdın üzerine bir örgü oluşturun, soğumaya bırakın. Kekin üzerine badem dilimleri serpin, ekstra çıtırlık için.

Öneriler ve varyasyonlar

Bu beyaz çikolata ve limonlu mousse kek, tercihlerine göre özelleştirilebilir. Mousse katmanları arasında taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyerek hoş bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca, limon suyunu portakal veya lime suyu ile değiştirerek tropikal bir dokunuşla tatları deneyebilirsiniz.

Özel bir durumda servis etseniz de sadece kendinizi şımartmak isteseniz de, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın!