Торт с муссом из белого шоколада и лимона

Торт с муссом из белого шоколада и лимона

Если вы ищете изысканный десерт, который также легко приготовить, этот торт с муссом из белого шоколада и лимона — идеальный выбор. Нежный вкус белого шоколада, освеженный ярким ароматом лимона, делает этот торт настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов. Вот как вы можете шаг за шагом приготовить это лакомство.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 5 часов
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 6 яиц
- 12 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Цедра 1 лимона
- Ванильный экстракт
- 10 столовых ложек муки

Для сиропа:
- 100 г сахара
- 200 мл воды
- Сок 1 лимона
- Ванильный экстракт

Для муссового крема:
- 500 мл жидких сливок (типа Hulala)
- 300 г белого шоколада
- 2 чайные ложки желатина
- 4 столовые ложки кокоса
- 2-3 столовые ложки лимонного сока

Для украшения:
- Взбитые сливки
- Белый шоколад
- Миндальные хлопья

Приготовление

1. Приготовление коржа: В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения воздушной и светлой массы. Добавьте масло, лимонную цедру и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно введите мучную смесь в яичную, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.

2. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в круглую или прямоугольную форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте около 30 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой. После выпечки дайте коржу полностью остыть, прежде чем нарезать его на три равные части.

3. Приготовление сиропа: В кастрюле соедините сахар с водой и доведите до кипения. Как только сахар полностью растворится, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Дайте остыть.

4. Муссовый крем: В кастрюле нагрейте жидкие сливки почти до кипения. Снимите с огня и добавьте нарезанный белый шоколад, помешивая, пока он полностью не растает. В небольшой миске замочите желатин в холодной воде, затем растопите его на водяной бане. Вмешайте растопленный желатин в шоколадную массу, хорошо перемешивая. Дайте крему остыть не менее 4 часов, затем взбейте его миксером до удвоения объема. Добавьте кокос и лимонный сок, осторожно перемешивая лопаткой.

5. Сборка торта: Пропитайте каждый слой коржа лимонным сиропом, затем заполните муссом из белого шоколада. Продолжайте чередовать слои коржа и мусса, заканчивая слоем мусса.

6. Украшение: Взбейте сливки и равномерно распределите их по поверхности торта. Для элегантного украшения растопите белый шоколад и сформируйте решетку на пергаментной бумаге, оставив остыть. Посыпьте миндальными хлопьями верх торта для хрустящей текстуры.

Советы и вариации

Этот торт с муссом из белого шоколада и лимона можно настроить в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить свежие фрукты, такие как малина или клубника, между слоями мусса для приятного контраста. Вы также можете поэкспериментировать с ароматами, заменив лимонный сок на апельсиновый или лаймовый для тропического акцента.

Будь то на особом событии или просто чтобы побаловать себя, этот торт определенно произведет впечатление. Наслаждайтесь им с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь каждым кусочком!