सफेद चॉकलेट और नींबू की मूस केक

सफेद चॉकलेट और नींबू मूस केक

यदि आप एक परिष्कृत मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो बनाने में आसान भी है, तो यह सफेद चॉकलेट और नींबू मूस केक एकदम सही विकल्प है। सफेद चॉकलेट का नाजुक स्वाद, नींबू की जीवंत सुगंध से ताज़ा होता है, जिससे यह केक स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद बन जाता है। यहाँ यह है कि आप इस स्वादिष्टता को चरण-दर-चरण कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 5 घंटे
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- वनीला एसेंस
- 10 चम्मच आटा

सिरप के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 1 नींबू का रस
- वनीला एसेंस

मूस क्रीम के लिए:
- 500 मिली तरल क्रीम (जैसे हुलाला)
- 300 ग्राम साधारण सफेद चॉकलेट
- 2 चम्मच जिलेटिन
- 4 चम्मच नारियल
- 2-3 चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए:
- व्हिप्ड क्रीम
- सफेद चॉकलेट
- बादाम के टुकड़े

तैयारी

1. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण न बन जाए। तेल, नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

2. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बैटर को परचून पेपर से ढकी गोल या आयताकार बेकिंग पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे तीन समान भागों में काट लें।

3. सिरप तैयार करना: एक पैन में, चीनी को पानी के साथ मिलाएं और उबालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो नींबू का रस और वनीला एसेंस डालें। ठंडा होने दें।

4. मूस क्रीम: एक पैन में, तरल क्रीम को लगभग उबालने के बिंदु तक गर्म करें। आँच बंद करें और बारीक काटी हुई सफेद चॉकलेट डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें। एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर इसे डबल बॉयलर पर पिघलाएँ। पिघली हुई जिलेटिन को चॉकलेट मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को कम से कम 4 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर एक मिक्सर से फेंटें जब तक उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। नारियल और नींबू का रस डालें, स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।

5. केक को असेंबल करना: प्रत्येक बेस की परत को नींबू के सिरप से भिगोएँ, फिर सफेद चॉकलेट मूस से भरें। बेस और मूस की परतों को बारी-बारी से रखना जारी रखें, अंत में एक मूस की परत के साथ समाप्त करें।

6. सजाना: क्रीम को फेंटें और इसे केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं। एक सुंदर सजावट के लिए, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और बेकिंग पेपर पर एक जाली बनाएं, इसे ठंडा होने दें। केक के ऊपर बादाम के टुकड़े छिड़कें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

सुझाव और विविधताएँ

यह सफेद चॉकलेट और नींबू मूस केक आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप मूस की परतों के बीच ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि एक सुखद विपरीतता हो। आप स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नींबू के रस को संतरे के रस या चूने के रस से बदलकर एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श प्राप्त कर सकते हैं।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर एक बाइट का आनंद लें!