Ben Affleck pastası veya çikolata ve fındık pastası

Fırını 300°F (150°C) sıcaklığa önceden ısıtın ve 23 cm çapında, çıkarılabilir kenarları olan yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın, böylece hamurun yapışmasını önleyin. Bu, mükemmel bir kek elde etmek için temel bir temeldir. Bir mikserin içine yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyip karışım kabarık hale gelene kadar orta hızda iyice karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha kolay karışması için önemlidir.

Karışım açık renge döndüğünde, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve homojen ve kremalı bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, yumurta sarılarının kekin zenginliğine ve nemine katkıda bulunması nedeniyle kritik öneme sahiptir. Yumurta sarıları iyice karıştırıldıktan sonra, kıtır bir tat ve derin bir lezzet sunan öğütülmüş fındıkları ekleyin, ardından önceden buharda eritilmiş çikolatayı dökün. Karışımın kesilmemesi için çikolatanın eklenmeden önce yeterince soğuduğundan emin olun.

Elde edilen hamur, hazırlanan kalıba dökülür ve fırına konur, burada yaklaşık 40-45 dakika pişirilecektir. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tester ile kontrol etmek çok önemlidir; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve çatlamasını önlemek için kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra kalıbın halkasını dikkatlice çıkarın ve keki servis tabağına yerleştirin.

Şık bir görünüm için, keki servis etmeden önce pudra şekeri ile serpin. Buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanan bir lezzettir; tatlarını geri kazanmak için servis etmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi önerilir. Ayrıca, dilimler dondurulabilir ve servis sırasında mikrodalgada hızlıca ısıtılabilir. Farklı çikolata türleriyle denemeler yaptım, ancak tanınmış markalardan %70 bitter çikolatanın en iyi lezzet ve doku sunduğunu gördüm. Bu, rafine ve derin bir tatla kek elde etmenin anahtarıdır. Bu yüzden çikolatanızı akıllıca seçin, çünkü malzemelerin kalitesi basit bir tatlı ile gerçek bir lezzet arasındaki farkı yaratır.