Ben Affleck Kuchen oder Schokoladen-Haselnusskuchen

Heizen Sie den Ofen auf 300°F (150°C) vor und bereiten Sie eine runde Kuchenform mit abnehmbaren Seiten vor, die einen Durchmesser von 23 cm hat, gefettet mit Butter und mit Mehl bestäubt, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt. Dies ist eine wesentliche Basis, um einen perfekten Kuchen zu erzielen. In einer elektrischen Rührmaschine mit einem Rührbesen fügen Sie die weiche Butter und den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut bei mittlerer Geschwindigkeit, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung fluffig wird. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie leichter einarbeiten zu können.

Wenn die Mischung hell wird, fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine homogene und cremige Textur entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Eigelbe zur Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit des Kuchens beitragen. Nachdem die Eigelbe gut eingearbeitet sind, fügen Sie die gemahlenen Nüsse hinzu, die eine knusprige Note und einen tiefen Geschmack verleihen, und gießen Sie dann die zuvor über Dampf geschmolzene Schokolade hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade ausreichend abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um ein Gerinnen der Mischung zu vermeiden.

Der resultierende Teig wird in die vorbereitete Form gegossen und in den Ofen geschoben, wo er etwa 40 bis 45 Minuten backen wird. Es ist wichtig, mit einem Tester zu überprüfen, ob der Kuchen gut gebacken ist; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, entfernen Sie vorsichtig den Ring der Form und legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte.

Für ein elegantes Aussehen wird der Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt. Es ist eine Delikatesse, die sich hervorragend im Kühlschrank hält; um die Aromen wiederherzustellen, wird empfohlen, ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen. Außerdem können die Scheiben eingefroren werden und beim Servieren schnell in der Mikrowelle erhitzt werden. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert, aber festgestellt, dass 70 % dunkle Schokolade von anerkannten Marken den besten Geschmack und die beste Textur bietet. Dies ist der Schlüssel, um einen Kuchen mit einem raffinierten und tiefen Geschmack zu erzielen. Wählen Sie also Ihre Schokolade weise, denn die Qualität der Zutaten macht den Unterschied zwischen einem einfachen Dessert und einer wahren Delikatesse.