Balkabağı ve kuru üzüm turtası

Lezzetli Kabak ve Kuru Üzüm Tartı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Sıcak, kabak ve kuru üzüm aromalı bir tartı kim sevmez? Bu kabak ve kuru üzüm tartı tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda geleneği ev konforuyla birleştiren gerçek bir hikayedir. Kabak, pürüzsüz dokusu ve tatlı-ekşi tadıyla her dilime sihir katacak ana malzemedir. Bu tart, serin sonbahar akşamları için mükemmeldir, ancak yılın her zamanı tadılabilir.

Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 200 g margarin
- 400 g un
- 1 yumurta
- 200 g kuru üzüm
- 200 g pudra şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz

Kabaklı Tartın Hazırlanışı:

1. Kabak hazırlığı:
Kabakları soyun ve dilimleyin. Pişirme kağıdıyla kaplanmış bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından bir blenderde veya mikser kabında püre haline getirin.

2. Hamur hazırlığı:
Büyük bir kasede yumuşak margarini 150 g şekerle karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Yumurtayı, kabartma tozunu, bir paket vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak homojen, ama çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, çünkü bu sertleşmesine neden olabilir.

3. Hamurun soğutulması:
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, daha gevrek bir tart elde etmek için önemlidir, çünkü hamur sertleşecek ve açılması daha kolay olacaktır.

4. Dolgu hazırlığı:
Püre haline getirilmiş kabağın üzerine pudra şekerinin geri kalanını, bir paket vanilin şekerini, bir tutam tarçını (isteğe göre) ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümleri eklemeden önce 10-15 dakika sıcak suda bekletmek, daha sulu olmalarını sağlayabilir.

5. Tartın montajı:
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve un serpilmiş bir yüzeyde açarak iki yaprak elde edin. Alt yaprak, tepsinin tabanını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. İlk yaprağı pişirme kağıdıyla kaplanmış tepsiye yerleştirin, kabak ve kuru üzüm dolgusunu eşit bir şekilde yayın, ardından ikinci yaprağı üstüne yerleştirin.

6. Pişirme:
Tartı fırına vermeden önce, buharın çıkabilmesi için her yerinden delikler açın. Tartı önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin, ya da altın rengi alana ve gevrekleşene kadar.

7. Soğutma ve servis:
Tart hazır olduğunda, tepside yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, pudra şekeri ile serpin ve dilimleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve vanilyalı bir top dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar.

Öneriler ve Varyasyonlar:
- Dolguya kıtır kıtır bir tat vermek için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için, bir tutam muskat veya öğütülmüş anason ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon isterseniz, badem unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Kabak, göz sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini, C vitamini ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır. Kuru üzümler ekstra antioksidanlar ekler ve sindirime yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve kabak kullanabilir miyim? Evet, konserve kabak kullanabilirsiniz, ancak tatlandırılmadığından emin olun.
- Tart ne kadar süre dayanır? Tart buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kurumasını önlemek için kapalı tutulmalıdır.
- Dondurabilir miyim? Evet, tart dondurulabilir. Donma yanığını önlemek için iyi bir şekilde sarıldığından emin olun.

Bu kabak ve kuru üzüm tartı, ailenizi masanın etrafında toplamak için mükemmeldir, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için. Bu basit ve lezzetli tarifi denemenizi öneririm, kesinlikle evinizin favorisi olacaktır!