Balkabağı keki

Balkabağı dökme keki, sonbaharın tatlarını hafif nemli bir doku ve tatlı-ekşi bir tatla birleştiren bir lezzettir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda balkabağının sağlığa birçok fayda sağladığı harika bir malzeme olması nedeniyle besin açısından da zengindir. Ayrıca, sebzeleri tatlılara dahil etmenin mükemmel bir yoludur, bu da onu tüm aile için ideal kılar.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 2 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 12 yemek kaşığı un
- 2 kg balkabağı (yaklaşık 1,5 kg soyulmuş)
- 1 vanilya esansı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı şeker (balkabağını karamelize etmek için)
- 100 g tereyağı

Adım 1: Balkabağının hazırlanması
Balkabağını kabuğundan soyup parçalar halinde kesin. Onu ince bir püre haline getirmek için büyük bir rende kullanın. Bu, kekinize sadece tatlılık katmakla kalmayacak, aynı zamanda nem de ekleyecektir. Balkabağı, A ve C vitaminleri açısından zengin olduğundan, tatlınıza gerekli besin maddelerini katacaktır.

Adım 2: Balkabağını sotelemek
Orta ateşte 100 g tereyağını bir tencerede eritin. Rendelenmiş balkabağını ekleyin ve tereyağı ile kaplanması için iyice karıştırın. Balkabağının yapışmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika soteleyin. 3 yemek kaşığı şeker ve vanilya esansını ekleyin, ardından 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu işlem, balkabağının aromasını yoğunlaştıracak ve ona karamelize, lezzetli bir tat verecektir.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Balkabağı biraz soğuduktan sonra hamuru hazırlama zamanı. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Yağı, sütü ve kabartma tozunu ekleyin, iyi karıştırın. Son olarak, ununu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmadığından emin olun. Pürüzsüz ve havadar bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

Adım 4: Kekin montajı
Bir fırın tepsisini yağlayarak ve unlayarak hazırlayın, böylece yapışmasını önleyin. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin. Bu ilk kat, balkabağı kreması için sağlam bir taban sağlayacaktır.

Adım 5: Balkabağı kremasının eklenmesi
10 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak balkabağı kremasını eşit şekilde ekleyin. Ardından kalan hamuru üzerine dökün. Bu katmanlama, yumuşak hamur ile balkabağı dolgusu arasında hoş bir kontrast yaratacak ve kekin çekici bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Son pişirme
Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar. Orta kısma yerleştirilen bir kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpmeyi öneririm.

Servis önerileri
Bu balkabağı keki, vanilyalı dondurma veya krema ile servis edilmek için mükemmeldir; sıcaklık ve doku arasında bir kontrast ekler. Ayrıca, soğuk günler için mükemmel olan meyve çayı veya baharatlı latte ile eşlik edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları
Denemek isterseniz, hamura kıtır bir dokunuş katmak için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon elde etmek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve balkabağı kullanabilir miyim?
Evet, konserve balkabağı mükemmel bir alternatiftir, ancak şeker eklenmemiş olanı seçtiğinizden emin olun.

2. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testini kullanın: temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

3. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak daha kolay tüketmek için dilimlemenizi öneririm.

Bu balkabağı dökme keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda soğuk sonbahar günlerinde bir parça sıcaklık ve konfor getirmek için bir yoldur. Onu yaparak, sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bu mevsimlik malzemenin zengin aromalarıyla duyularınızı da şımartacaksınız. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve nasıl olduğunu bana bildirin!