Bal ve Beyaz Çikolata Glazürü ile Limonlu Kek

Bu lezzetli krema yapraklarını hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. Yağ, süt, şeker, bal, kabartma tozu, yumurta, tarçın ve unun hazır olması önemlidir. Bunlar, tatlımızın lezzetli katmanlarını oluşturacak hamur için temel malzemelerdir.

İlk adım, yağı, sütü ve şekeri bir tencerede kaynatmaktır. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırmak önemlidir. Birkaç kaynamanın ardından balı ve kabartma tozunu ekliyoruz ve malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra ocaktan alıyoruz ve iki çırpılmış yumurtayı ince bir akışla sürekli karıştırarak eklemeye başlıyoruz. Bu teknik, daha ince ve daha az elastik bir hamur elde etmemize yardımcı olacaktır.

Yumurtaları ekledikten sonra, karışıma özel bir tat katacak olan tarçını ekliyoruz. Ardından, un isteyeceğiz, başlangıçta topaklanmayı önlemek için bir kaşıkla karıştırarak, sonra biraz ellerimizi kirleteceğiz ve hamuru sert ve homojen olana kadar yoğuracağız. Şimdi hamur hazır olduğuna göre, onu dört eşit parçaya böleceğiz.

Her parça, tepsimizin boyutuna (25x35 cm) sahip yapraklar şeklinde açılacaktır. Yapışmayı önlemek için tepsinin arkasına biraz un serpmeyi öneririm. Her yaprağı yaklaşık 7 dakika, önceden ısıtılmış bir fırında orta ateşte pişiriyoruz ve fazla uzun bırakmamaya dikkat ediyoruz, çünkü yumuşak kalmalarını istiyoruz.

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlayabiliriz. Bir tencerede, sütü şekerle ve bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğuyla kaynatıyoruz, ardından irmiği ekliyoruz. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Karışım iyi koyulaşana kadar kaynatıyoruz, ardından ocaktan alıp 5 dakika soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, küp doğranmış tereyağını ekliyoruz ve her şeyi maksimum hızda çırparak kabarık bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz. Son olarak, taze bir tat için vanilya özünü ve bir limonun suyunu ekliyoruz.

Artık yaprakları lezzetli kremamızla doldurma zamanı, eşit şekilde dağıttığımızdan emin oluyoruz. Tatlının mükemmel bir şekilde harmanlanması için bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün, üzerini hazırlıyoruz: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve mükemmel bir kıvam elde etmek için birkaç kaşık süt ekliyoruz. Her yaprağı kaplıyoruz ve tatlımız tadım için hazır. Afiyet olsun!