Лимонный торт с медом и глазурью из белого шоколада

Чтобы приготовить эти вкусные кремовые листы, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты. Важно иметь под рукой масло, молоко, сахар, мед, соду, яйца, корицу и муку. Это основные ингредиенты для теста, которое составит вкусные слои нашего десерта.

Первый шаг заключается в том, чтобы довести до кипения масло, молоко и сахар в кастрюле. Важно время от времени помешивать, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. После нескольких кипений добавляем мед и соду, хорошо перемешивая, чтобы объединить ингредиенты. После того как мы получили однородную массу, снимаем с огня и начинаем вводить два взбитых яйца, вливая их тонкой струйкой и постоянно помешивая. Эта техника поможет нам получить более тонкое и менее эластичное тесто.

После того как мы ввели яйца, добавляем корицу, которая придаст особый вкус смеси. Далее нам понадобится мука, сначала смешивая ее ложкой, чтобы избежать образования комков, затем немного испачкаем руки и будем замешивать тесто, пока оно не станет плотным и однородным. Теперь, когда тесто готово, мы разделим его на четыре равные части.

Каждая часть будет раскатана в виде листов, имея размер нашего противня (25x35 см). Чтобы избежать прилипания, рекомендую посыпать немного муки на заднюю сторону противня. Мы выпекаем каждый лист около 7 минут на умеренном огне в предварительно разогретой духовке, следя за тем, чтобы не оставить их слишком долго, так как мы хотим, чтобы они остались мягкими.

Тем временем мы можем заняться вкусным кремом. В кастрюле мы кипятим молоко с сахаром и чайной ложкой тертой лимонной корки, затем добавляем манную крупу. Важно постоянно помешивать, чтобы предотвратить прилипание. Варим, пока масса не загустеет, затем убираем в сторону и даем остыть в течение 5 минут. После охлаждения добавляем нарезанное кубиками масло, взбивая все на максимальной скорости, пока не получим воздушный крем, который удвоит свой объем. Наконец, добавляем ванильный экстракт и сок лимона для свежего вкуса.

Теперь пришло время наполнить листы нашим вкусным кремом, убедившись, что мы равномерно распределяем его. Оставляем десерт на ночь, чтобы ароматы идеально смешались. На следующий день мы займемся глазурью: растапливаем белый шоколад на водяной бане, добавляя несколько ложек молока, чтобы достичь идеальной консистенции. Мы глазируем каждый лист, и наш десерт готов к дегустации. Приятного аппетита!