Ciasto Cytrynowe z Miodem i Białą Czekoladową Polewą

Aby przygotować te pyszne liście z kremem, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Ważne jest, aby mieć pod ręką olej, mleko, cukier, miód, sodę oczyszczoną, jajka, cynamon i mąkę. To są podstawowe składniki ciasta, które utworzą pyszne warstwy naszego deseru.

Pierwszym krokiem jest zagotowanie oleju, mleka i cukru w garnku. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Po kilku wrzeniach dodajemy miód i sodę oczyszczoną, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. Kiedy uzyskamy jednorodną masę, zdejmujemy z ognia i zaczynamy wprowadzać dwa ubite jajka, wlewając je cienkim strumieniem i ciągle mieszając. Ta technika pomoże nam uzyskać bardziej delikatne i mniej elastyczne ciasto.

Po włączeniu jajek dodajemy cynamon, który doda wyjątkowego smaku kompozycji. Następnie będziemy potrzebować mąki, na początku mieszając łyżką, aby uniknąć grudek, potem trochę pobrudzimy ręce i zagnieszemy ciasto, aż stanie się twarde i jednorodne. Teraz, gdy ciasto jest gotowe, podzielimy je na cztery równe kawałki.

Każdy kawałek zostanie rozwałkowany w formie liści, mając rozmiar naszej blachy (25x35 cm). Aby uniknąć przyklejania, polecam posypać trochę mąki na spodzie blachy. Pieczemy każdy liść przez około 7 minut w umiarkowanej temperaturze w nagrzanym piekarniku, uważając, aby nie zostawić ich za długo, ponieważ chcemy, aby pozostały delikatne.

W międzyczasie możemy zająć się pysznym kremem. W garnku gotujemy mleko z cukrem i łyżeczką startej skórki cytrynowej, a następnie dodajemy semolinę. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby zapobiec przyklejaniu. Gotujemy, aż masa dobrze zgęstnieje, a następnie odkładamy ją na bok i pozostawiamy do ostygnięcia przez 5 minut. Po ostygnięciu dodajemy pokrojone w kostkę masło, mieszając wszystko na maksymalnych obrotach, aż uzyskamy puszysty krem, który podwoi swoją objętość. Na koniec dodajemy esencję waniliową i sok z cytryny, aby uzyskać świeży smak.

Teraz nadszedł czas, aby napełnić liście naszym pysznym kremem, upewniając się, że rozkładamy go równomiernie. Pozwalamy deserowi stać od wieczora do rana, aby smaki mogły się doskonale połączyć. Następnego dnia zajmujemy się polewą: topimy białą czekoladę w kąpieli wodnej, dodając kilka łyżek mleka, aby uzyskać idealną konsystencję. Polewamy każdy liść, a nasz deser jest gotowy do skosztowania. Smacznego!