Bal ve Bademli Kek

Lezzetli ve aromatik bir ekmek halkası hazırlamak için hamurla başlıyoruz, bu bizim hazırlığımızın temelini oluşturuyor. Malzemeleri ekmek makinesinin kabına eklerken sıralamaya uymak önemlidir, böylece mükemmel kabarmış bir hamur elde ederiz. Ilık su ile başlıyoruz, ardından ılık sütü ekliyoruz, ardından eritilmiş tereyağı, yumurtayı, tuzu, şekeri, unu ve en son mayayı ekliyoruz. Bu sıra, tuz ve maya arasındaki teması önler ve eşit bir fermantasyon sağlar. Hamurun yoğrulması ve kabarması için programı ayarlıyoruz, bu yaklaşık 1 saat 25 dakika sürer ve bu süre zarfında sonraki adımlar için hazırlanabiliriz.

Hamur güzelce kabardıktan sonra, kabından çıkarıyoruz ve iyi unlanmış bir çalışma yüzeyine koyuyoruz. Bir merdane ile açıyoruz ve 40 cm x 45 cm boyutlarında bir yaprak oluşturuyoruz. Yaprağın yüzeyi yaklaşık 20 g eritilmiş tereyağı ile fırçalanacak, bu ekstra lezzet ve aroma eklemek için önemli bir adımdır. Ardından, hamurun yüzeyine eşit bir şekilde öğütülmüş badem serpiştiriyoruz ve yaklaşık 5 cm'lik bir kenar bırakıyoruz.

İç harcı hazırladıktan sonra, hamur yaprağını sıkıca sarıyoruz ve yaklaşık 45 cm uzunluğunda bir rulo elde ediyoruz. Bu daha sonra dikkatlice iki parçaya kesilecek ve güzel bir ekmek halkası oluşturacak şekilde örülecektir. Son olarak, rulonun uçlarını birleştiriyoruz ve yuvarlak bir şekil oluşturuyoruz, bu şekli büyük bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, altı yağlı kağıtla kaplı. Hamurun ılık bir yerde, bir havluyla örtülü olarak bir saat kabarması için bırakma zamanı.

Hamur kabarırken, süt ve yumurta sarısı karışımıyla ilgilenebiliriz. Bir kasede 50 ml sütü bir yumurta sarısıyla birleştiriyoruz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu karışım hamuru fırçalamak için kullanılacak ve pişirme sırasında altın rengi almasını sağlayacaktır.

Şurup için bir tencerede 300 ml su, 150 g toz şeker, bir paket vanilya şekeri ve bir şişe rom aroması koyuyoruz. Malzemeleri bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz ve bir şurup oluşana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Şurup biraz soğuduktan sonra, rendelenmiş büyük bir limonun kabuğunu ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.

Bu arada, fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. Ekmek halkası fırının orta rafında yaklaşık 20 dakika pişirilir, altın, iştah açıcı bir renk alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra, ekmek halkasını şeker şurubu ile fırçalayarak tüm lezzetleri emmesini sağlıyoruz. Son olarak, üzerine bal sürüp öğütülmüş badem serpiştiriyoruz, bu da gevrek bir görünüm ve lezzet katıyor. Bu ekmek halkasını sevdiklerinizle birlikte tadın, çünkü hem bir kutlama yemeği hem de bir hafta sonu tatlısı için mükemmeldir!