美味で香り豊かなパンリングを作るために、まず生地から始めます。これは私たちの調理の基盤です。パンマシンのボウルに材料を追加する順序を守ることが重要です。そうすることで、完璧に膨らんだ生地を得ることができます。ぬるま湯から始め、次にぬるい牛乳、溶かしたバター、卵、塩、砂糖、小麦粉、最後にイーストを加えます。この順序は、塩とイーストの接触を防ぎ、均一な発酵を確保します。生地のこねと発酵のプログラムを設定します。これは約1時間25分かかり、その間に次のステップの準備をすることができます。
生地が美しく膨らんだら、ボウルから取り出し、しっかりと粉を振った作業面に置きます。めん棒で伸ばし、40 cm x 45 cmのシートを形成します。シートの表面には約20gの溶かしたバターを塗ります。これは、追加の風味と香りを加えるための重要なステップです。次に、均等に粉砕したアーモンドを生地の表面に振りかけ、約5 cmの余白を残します。
フィリングを準備したら、生地のシートをしっかりと巻き、約45 cmの長さのロールを作ります。これを2つの半分に切り、慎重に編み込み、美しいパンリングを形成します。最後に、ロールの端をつなぎ、丸い形を作り、大きなベーキングトレイに置き、クッキングペーパーで裏打ちします。生地を温かい場所で、タオルをかけて1時間発酵させる時間です。
生地が発酵している間に、牛乳と卵黄の混合物を準備できます。ボウルに50mlの牛乳と卵黄を組み合わせ、均一な組成になるまで混ぜます。この混合物は、生地を塗るために使用され、焼くときに黄金色を与えます。
シロップのために、鍋に300mlの水、150gの砂糖、1パックのバニラシュガー、1本のラムエッセンスを入れます。木のスプーンで材料を優しく混ぜ、シロップが形成されるまで弱火で煮ます。シロップが少し冷めたら、大きなレモンの皮を加え、再度混ぜます。
その間に、オーブンを中温に予熱します。パンリングはオーブンの中段で約20分焼き、黄金色で食欲をそそる色になります。オーブンから取り出したら、砂糖シロップでパンリングを塗り、すべての風味を吸収させます。最後に、蜂蜜を塗り、粉砕したアーモンドを振りかけ、パリッとした外観と美味しい味を加えます。大切な人と一緒にこのパンリングを楽しんでください。お祝いの食事や週末のデザートにぴったりです！
生地が美しく膨らんだら、ボウルから取り出し、しっかりと粉を振った作業面に置きます。めん棒で伸ばし、40 cm x 45 cmのシートを形成します。シートの表面には約20gの溶かしたバターを塗ります。これは、追加の風味と香りを加えるための重要なステップです。次に、均等に粉砕したアーモンドを生地の表面に振りかけ、約5 cmの余白を残します。
フィリングを準備したら、生地のシートをしっかりと巻き、約45 cmの長さのロールを作ります。これを2つの半分に切り、慎重に編み込み、美しいパンリングを形成します。最後に、ロールの端をつなぎ、丸い形を作り、大きなベーキングトレイに置き、クッキングペーパーで裏打ちします。生地を温かい場所で、タオルをかけて1時間発酵させる時間です。
生地が発酵している間に、牛乳と卵黄の混合物を準備できます。ボウルに50mlの牛乳と卵黄を組み合わせ、均一な組成になるまで混ぜます。この混合物は、生地を塗るために使用され、焼くときに黄金色を与えます。
シロップのために、鍋に300mlの水、150gの砂糖、1パックのバニラシュガー、1本のラムエッセンスを入れます。木のスプーンで材料を優しく混ぜ、シロップが形成されるまで弱火で煮ます。シロップが少し冷めたら、大きなレモンの皮を加え、再度混ぜます。
その間に、オーブンを中温に予熱します。パンリングはオーブンの中段で約20分焼き、黄金色で食欲をそそる色になります。オーブンから取り出したら、砂糖シロップでパンリングを塗り、すべての風味を吸収させます。最後に、蜂蜜を塗り、粉砕したアーモンドを振りかけ、パリッとした外観と美味しい味を加えます。大切な人と一緒にこのパンリングを楽しんでください。お祝いの食事や週末のデザートにぴったりです！
材料
生地のために：- 125 ml のぬるい牛乳 - 125 ml のぬるい水 - 80 g の溶かしバター（私は電子レンジでバターを溶かしました） - 1 個の卵 - 小さじ 1 の塩 - 150 g の砂糖 - 550 g の新しくふるった 000 粉 - 1 パックのドライイースト（1 パックには 7 g のドライイーストが含まれています）フィリングのために：- 20 g のバター - 70 g の粉砕された/刻まれたアーモンド（お好みで）焼く前に生地に塗るために：- 50 ml の室温の牛乳 - 1 個の卵黄 焼いた後のパンに塗るために（シロップ）：- 300 ml の水 - 150 g の砂糖 - 1 パックのバニラシュガー - 1 本のラムエッセンス - 大きなレモンのすりおろし皮 シロップ後にパンに塗るために：- 大さじ 5 の蜂蜜 - 50 g の粉砕されたアーモンド