हनी और बादाम का केक

एक स्वादिष्ट और सुगंधित ब्रेड रिंग तैयार करने के लिए, हम आटे से शुरू करते हैं, जो हमारी तैयारी का आधार है। यह महत्वपूर्ण है कि हम ब्रेड मशीन के कटोरे में सामग्री जोड़ने के क्रम का पालन करें ताकि एकदम सही उठी हुई आटा प्राप्त हो सके। हम गर्म पानी से शुरू करते हैं, फिर गर्म दूध जोड़ते हैं, इसके बाद पिघला हुआ मक्खन, अंडा, नमक, चीनी, आटा और अंत में खमीर। यह क्रम नमक और खमीर के बीच संपर्क को रोकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किण्वन समान हो। हम आटे को गूंधने और उठाने के लिए प्रोग्राम सेट करते हैं, जो लगभग 1 घंटे और 25 मिनट तक चलता है, इस दौरान हम अगले चरणों के लिए तैयारी कर सकते हैं।

एक बार जब आटा अच्छी तरह से उठ जाता है, तो हम इसे कटोरे से निकालते हैं और इसे अच्छी तरह से आटे वाली कार्य सतह पर रखते हैं। हम इसे बेलन से बेलते हैं, 40 सेमी x 45 सेमी के आकार का एक पत्ता बनाते हैं। पत्ते की सतह को लगभग 20 ग्राम पिघले हुए मक्खन से ब्रश किया जाएगा, जो अतिरिक्त स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए एक आवश्यक कदम है। फिर, हम आटे की सतह पर समान रूप से पिसे हुए बादाम छिड़कते हैं, लगभग 5 सेमी का एक मार्जिन छोड़ते हैं।

भरने को तैयार करने के बाद, हम आटे के पत्ते को कसकर लपेटते हैं, जब तक हमें लगभग 45 सेमी लंबी एक रोल नहीं मिल जाती। इसे फिर दो आधों में काटा जाएगा, जिन्हें सावधानी से बुनाई की जाएगी, एक सुंदर ब्रेड रिंग बनाते हुए। अंत में, हम रोल के सिरों को जोड़ते हैं, एक गोल आकार बनाते हैं, जिसे हम एक बड़े बेकिंग ट्रे में रखते हैं जो बेकिंग पेपर से ढका होता है। अब आटे को एक गर्म स्थान पर, एक तौलिए से ढककर एक घंटे के लिए उठने देना है।

जब आटा उठ रहा है, तो हम दूध और अंडे की जर्दी के मिश्रण से निपट सकते हैं। एक कटोरे में, हम 50 मिली दूध को एक अंडे की जर्दी के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। इस मिश्रण का उपयोग आटे को ब्रश करने के लिए किया जाएगा, जिससे इसे बेक करते समय सुनहरा रंग मिलता है।

चाशनी के लिए, एक बर्तन में 300 मिली पानी, 150 ग्राम दानेदार चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी और एक बोतल रम एसेंस डालते हैं। हम लकड़ी के चम्मच से सामग्री को धीरे से मिलाते हैं और इसे धीमी आंच पर उबालने देते हैं जब तक कि एक चाशनी न बन जाए। जब चाशनी थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम एक बड़े नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं।

इस बीच, हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं। ब्रेड रिंग को ओवन की मध्य रैक पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जब तक कि यह सुनहरे, लुभावने रंग में न आ जाए। ओवन से बाहर निकालने के बाद, हम ब्रेड रिंग को चीनी की चाशनी से ब्रश करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी स्वादों को अवशोषित करता है। हम शहद का एक कोटिंग और पिसे हुए बादाम छिड़ककर समाप्त करते हैं, जो एक कुरकुरी उपस्थिति और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। इस ब्रेड रिंग का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें, क्योंकि यह उत्सव के भोजन और सप्ताहांत के मिठाई दोनों के लिए एकदम सही है!