Para preparar um delicioso e aromático pão em forma de anel, começamos com a massa, que é a base da nossa preparação. É importante respeitar a ordem em que adicionamos os ingredientes na tigela da máquina de pão para obter uma massa perfeitamente crescida. Começamos com água morna, depois adicionamos leite morno, seguido de manteiga derretida, o ovo, sal, açúcar, farinha e, finalmente, o fermento. Esta ordem evita o contato entre o sal e o fermento, garantindo uma fermentação uniforme. Definimos o programa para amassar e deixar a massa crescer, o que leva cerca de 1 hora e 25 minutos, durante os quais podemos nos preparar para os próximos passos.
Uma vez que a massa cresceu bem, retiramos da tigela e a colocamos em uma superfície de trabalho bem enfarinhada. A estendemos com um rolo, formando uma folha de 40 cm x 45 cm. A superfície da folha será pincelada com cerca de 20 g de manteiga derretida, um passo essencial para adicionar sabor e aroma extras. Em seguida, polvilhamos uniformemente amêndoas moídas sobre a superfície da massa, deixando uma margem de cerca de 5 cm.
Depois de preparar o recheio, enrolamos a folha de massa firmemente até obter um rolo de aproximadamente 45 cm de comprimento. Este será então cortado em duas metades, que serão cuidadosamente trançadas, formando um belo pão em forma de anel. Por fim, unimos as extremidades do rolo, criando uma forma redonda, que colocamos em uma grande assadeira forrada com papel manteiga. É hora de deixar a massa crescer em um lugar morno, coberta com um pano, por uma hora.
Enquanto a massa cresce, podemos cuidar da mistura de leite e gema de ovo. Em uma tigela, combinamos 50 ml de leite com uma gema de ovo, misturando até obter uma composição homogênea. Esta mistura será usada para pincelar a massa, dando-lhe uma cor dourada ao assar.
Para a calda, em uma panela, colocamos 300 ml de água, 150 g de açúcar cristal, um pacote de açúcar de baunilha e uma garrafa de essência de rum. Misturamos suavemente os ingredientes com uma colher de pau e deixamos ferver em fogo baixo até formar uma calda. Depois que a calda esfriar um pouco, adicionamos a casca ralada de um limão grande, misturando novamente.
Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a uma temperatura moderada. O pão em forma de anel é assado na prateleira do meio do forno por cerca de 20 minutos, até que adquira uma cor dourada e apetitosa. Após retirá-lo do forno, pincelamos o pão com a calda de açúcar, garantindo que absorva todos os sabores. Finalizamos pincelando com mel e polvilhando com amêndoas moídas, adicionando uma aparência crocante e um sabor delicioso. Aproveite este pão em forma de anel na companhia de seus entes queridos, pois é perfeito tanto para uma refeição festiva quanto para uma sobremesa de fim de semana!
Uma vez que a massa cresceu bem, retiramos da tigela e a colocamos em uma superfície de trabalho bem enfarinhada. A estendemos com um rolo, formando uma folha de 40 cm x 45 cm. A superfície da folha será pincelada com cerca de 20 g de manteiga derretida, um passo essencial para adicionar sabor e aroma extras. Em seguida, polvilhamos uniformemente amêndoas moídas sobre a superfície da massa, deixando uma margem de cerca de 5 cm.
Depois de preparar o recheio, enrolamos a folha de massa firmemente até obter um rolo de aproximadamente 45 cm de comprimento. Este será então cortado em duas metades, que serão cuidadosamente trançadas, formando um belo pão em forma de anel. Por fim, unimos as extremidades do rolo, criando uma forma redonda, que colocamos em uma grande assadeira forrada com papel manteiga. É hora de deixar a massa crescer em um lugar morno, coberta com um pano, por uma hora.
Enquanto a massa cresce, podemos cuidar da mistura de leite e gema de ovo. Em uma tigela, combinamos 50 ml de leite com uma gema de ovo, misturando até obter uma composição homogênea. Esta mistura será usada para pincelar a massa, dando-lhe uma cor dourada ao assar.
Para a calda, em uma panela, colocamos 300 ml de água, 150 g de açúcar cristal, um pacote de açúcar de baunilha e uma garrafa de essência de rum. Misturamos suavemente os ingredientes com uma colher de pau e deixamos ferver em fogo baixo até formar uma calda. Depois que a calda esfriar um pouco, adicionamos a casca ralada de um limão grande, misturando novamente.
Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a uma temperatura moderada. O pão em forma de anel é assado na prateleira do meio do forno por cerca de 20 minutos, até que adquira uma cor dourada e apetitosa. Após retirá-lo do forno, pincelamos o pão com a calda de açúcar, garantindo que absorva todos os sabores. Finalizamos pincelando com mel e polvilhando com amêndoas moídas, adicionando uma aparência crocante e um sabor delicioso. Aproveite este pão em forma de anel na companhia de seus entes queridos, pois é perfeito tanto para uma refeição festiva quanto para uma sobremesa de fim de semana!
Ingredientes
Para a massa: - 125 ml de leite morno - 125 ml de água morna - 80 g de manteiga derretida (derreti a manteiga no micro-ondas) - 1 ovo - 1 colher de chá de sal - 150 g de açúcar granulado - 550 g de farinha 000 peneirada na hora - 1 pacote de fermento seco (1 pacote contém 7 g de fermento seco) Para o recheio: - 20 g de manteiga - 70 g de amêndoas moídas/picadas (a gosto) Para pincelar a massa antes de assar: - 50 ml de leite em temperatura ambiente - 1 gema Para pincelar o pão após assar (calda): - 300 ml de água - 150 g de açúcar granulado - 1 pacote de açúcar baunilhado - 1 frasquinho de essência de rum - casca ralada de um limão grande Para pincelar o pão após a calda: - 5 colheres de sopa de mel - 50 g de amêndoas moídas