Торт с Медом и Миндалем

Чтобы приготовить вкусное и ароматное хлебное кольцо, мы начинаем с теста, которое является основой нашего приготовления. Важно соблюдать порядок, в котором мы добавляем ингредиенты в чашу хлебопечки, чтобы получить идеально поднявшееся тесто. Мы начинаем с теплой воды, затем добавляем теплое молоко, затем растопленное масло, яйцо, соль, сахар, муку и, наконец, дрожжи. Этот порядок предотвращает контакт между солью и дрожжами, обеспечивая равномерную ферментацию. Мы устанавливаем программу для замеса и подъема теста, которая занимает около 1 часа и 25 минут, в течение которых мы можем подготовиться к следующим шагам.

Как только тесто красиво поднялось, мы вынимаем его из чаши и кладем на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Мы раскатываем его скалкой, формируя лист размером 40 см x 45 см. Поверхность листа будет смазана примерно 20 г растопленного масла, что является важным шагом для добавления дополнительного вкуса и аромата. Затем равномерно посыпаем молотыми миндалем на поверхность теста, оставляя край около 5 см.

После подготовки начинки мы плотно скручиваем лист теста, пока не получим рулет длиной около 45 см. Затем его нарезают на две половинки, которые осторожно заплетаются, образуя красивое хлебное кольцо. Наконец, мы соединяем концы рулета, создавая круглую форму, которую помещаем в большую форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой. Пришло время оставить тесто подниматься в теплом месте, накрытом полотенцем, на час.

Пока тесто поднимается, мы можем заняться смесью молока и желтка. В миске мы комбинируем 50 мл молока с одним желтком, перемешивая до получения однородной массы. Эта смесь будет использоваться для смазывания теста, придавая ему золотистый цвет при выпечке.

Для сиропа в кастрюлю помещаем 300 мл воды, 150 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара и бутылку ромовой эссенции. Мы осторожно перемешиваем ингредиенты деревянной ложкой и оставляем вариться на медленном огне, пока не образуется сироп. После того как сироп немного остынет, добавляем натертую цедру большого лимона и снова перемешиваем.

Тем временем разогреваем духовку до умеренной температуры. Хлебное кольцо выпекается на средней полке духовки около 20 минут, пока не приобретет золотистый, аппетитный цвет. После того как мы вынули его из духовки, смазываем хлебное кольцо сахарным сиропом, чтобы оно впитало все ароматы. Завершаем смазыванием медом и посыпкой молотыми миндалем, придавая хрустящий вид и вкус. Наслаждайтесь этим хлебным кольцом в компании близких, ведь оно идеально как для праздничного обеда, так и для десерта на выходные!