Badem muslu ve şeftali ile çikolatalı kek

Badem mousse ve şeftali ile çikolatalı kek

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu badem mousse ve şeftali ile çikolatalı kekin lezzetini keşfedin, özel günler için mükemmel bir tatlı olan, zarif ve lezzetli bir tatlı. Yoğun çikolata, aromatik badem ve sulu şeftalilerin uyumlu kombinasyonu ile bu kek kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak.

Kek için malzemeler:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 100 g un

Mousse için malzemeler:
- 200 ml krema
- 100 g öğütülmüş badem
- 50 g şeker
- 2 yumurta
- 1/2 paket jelatin (isteğe bağlı, mousse'u koyulaştırmak için)

Süsleme malzemeleri:
- 2 şeftali (veya şeftali kompostosu)
- Nane yaprakları (süsleme için)

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.

2. Büyük bir kasede tereyağını şekerle karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adımda zaman harcamak önemlidir çünkü tereyağının havalandırılması kek katmanlarına doku kazandırır.

3. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ekstra aroma için vanilya şekerini ekleyin.

4. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, yanmamasına dikkat edin. Eriyen çikolatayı hafifçe soğutun, ardından tereyağı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma yavaş yavaş ekleyin, spatula ile karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

6. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki tamamen soğumaya bırakın.

7. Bu arada badem mousse'u hazırlayın. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Öğütülmüş bademleri ekleyin ve isterseniz paketin talimatlarına göre nemlendirilmiş jelatini ekleyin.

8. Çırpılmış kremayı badem karışımına nazikçe katın, mousse'un havalanmasını sağlamak için dikkat edin.

9. Keki birleştirin. Soğuyan kek katmanını bir servis tabağına koyun ve üzerine badem mousse'unu dökün. Kekin sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

10. Son olarak, keki taze şeftali dilimleri veya kompostodan ve nane yaprakları ile süsleyin.

Servis önerisi: Keki soğuk, cömert dilimler halinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast elde edin.

Olası varyasyonlar: Şeftalileri, çikolatayla harika bir uyum sağlayan çilek veya ahududu gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için mousse'a bir damla rom veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Bu badem mousse ve şeftali ile çikolatalı kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, zengin tadı her tatlı severi etkileyecektir. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizle birlikte yemenin tadını çıkarın!