चॉकलेट केक बादाम मूस और आड़ू के साथ

चॉकलेट केक बादाम मूस और आड़ू के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

इस चॉकलेट केक के बादाम मूस और आड़ू के साथ आनंद का अनुभव करें, एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई, जो विशेष अवसरों के लिए या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। गहरे चॉकलेट, सुगंधित बादाम और रसदार आड़ू के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ, यह केक निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा।

बेस के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम आटा

मूस के लिए सामग्री:
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1/2 पैकेट जिलेटिन (वैकल्पिक, मूस को गाढ़ा करने के लिए)

सजावट के लिए सामग्री:
- 2 आड़ू (या आड़ू की चटनी)
- पुदीने की पत्तियाँ (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 22 सेमी व्यास के केक पैन को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी और हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए। इस चरण पर समय बिताना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन को हवा देने से आपके केक की परतों को बनावट मिलेगी।

3. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए वैनिला चीनी डालें।

4. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह जल न जाए। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला से मिलाते हुए। सावधान रहें ताकि मिश्रण से हवा बाहर न जाए।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

7. इस बीच, बादाम मूस तैयार करें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे फूले न जाएं। पिसे हुए बादाम डालें और यदि चाहें, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें।

8. धीरे-धीरे फेटी हुई क्रीम को बादाम के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि मूस की हवा बनी रहे।

9. केक को असेंबल करें। ठंडे केक के बेस को एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर बादाम मूस डालें। केक को सेट करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

10. अंत में, केक को ताजे आड़ू के स्लाइस या चटनी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

परोसने का सुझाव: केक को ठंडा परोसें, मोटे टुकड़ों में काटें, और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का एकदम सही कंट्रास्ट मिल सके।

संभवतः विविधताएँ: आप आड़ू को अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, जो चॉकलेट के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मूस में एक बूंद रम या बादाम का अर्क डाल सकते हैं।

यह चॉकलेट केक बादाम मूस और आड़ू के साथ न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका समृद्ध स्वाद किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा। इसे प्यार से बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के पल का आनंद लें!