Aşk ile çikolata

Aşk ile Çikolata – Ruhları Şenlendiren Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Giriş
Aşk ile çikolata, sıradan bir kekten daha fazlasıdır – çikolatanın yoğun aromalarını ceviz ve konyağın zarafetiyle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Tutku ve özen hikayesini taşıyan bu tarif, ister özel bir kutlama, ister evde sakin bir akşam olsun, her durum için mükemmeldir. Her lokma seni zarif tatlar dünyasına götürecek ve onun hazırlanması, sevdiklerinle hoş anılar yaratacaktır.

Malzemeler – Tarifin Sırları
Mükemmel bir kek tabanı elde etmek için kaliteli malzemeler kullanmak esastır. İşte tam liste:

Kek için:
- 3 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 130 g şeker (esmer şeker karamel notası ekler)
- 130 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak zeytinyağı ile denemeler yapabilirsiniz)
- 70 g ceviz (yoğun bir tat için taze ceviz seçin)
- 110 g un (yumuşak kekler için en uygun un buğday unu 000'dır)
- 40 ml nescafe (2 yemek kaşığı nescafe su içinde eritilmiş)
- 50 ml çikolata likörü (ekstra aroma için)
- 50 ml konyağı (farklı bir nota için rom da kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:
- 80 ml nescafe (3 yemek kaşığı nescafe su içinde eritilmiş)
- 50 ml konyağı

Sos için:
- 100 g sütlü çikolata (kaliteli çikolata fark yaratır)
- 100 g tereyağı (tereyağı yumuşak ve oda sıcaklığında olmalıdır)
- 3 yemek kaşığı süt (tam yağlı süt ekstra kremalık katacaktır)

Adım Adım Hazırlama

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, krema kıvamına gelene kadar. Bu adımda sabırlı olmak önemlidir, çünkü havayı karışıma dahil etmek için gereklidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Yağı yavaş yavaş eklemeye devam ediyoruz, sürekli karıştırarak. Ardından, eritilmiş nescafeyi, çikolata likörünü ve konyağı ekliyoruz. Bu malzemeler yalnızca aromayı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kekin dokusunu da artırır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve öğütülmüş cevizle karıştırıyoruz. Bu karışımı yumurta sarısı krema karışımına ekliyoruz ve havayı korumak için nazikçe bir spatula ile karıştırıyoruz.

4. Yumurtanın beyazlarının çırpılması:
Yumurtanın beyazlarını bir çimdik tuz ile sert bir köpük haline gelene kadar çırpıyoruz. Çırpılmış yumurtanın beyazları, havadar bir kekin anahtarıdır. Hazır olduğunda, yukarıdaki karışıma nazikçe ekliyoruz ve yapısını bozmamak için spatula kullanıyoruz.

5. Pişirme:
Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyoruz ve yağlı kağıtla kaplıyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve düzleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 40 dakika pişiriyoruz. İlk 30 dakika fırın kapısını açmamanız önerilir, böylece sıcaklık düşmez.

6. Şerbetin hazırlanması:
Kek fırındayken, şerbeti hazırlıyoruz. Eritilmiş nescafeyi konyağı ile karıştırıyoruz. Kek piştikten sonra, fırından alıyoruz ve sıcak şerbetle ıslatıyoruz, böylece nem ve aroma ekliyoruz.

7. Sosun hazırlanması:
Sosu yapmak için, çikolatayı tereyağı ve süt ile kısık ateşte eritiyoruz, sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde ediyoruz. Sosu biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuyan kekin üzerine döküyoruz. Çikolata ayna, şık bir görünüm ve lezzet katacaktır.

8. Son soğutma:
Keki buzdolabına koyuyoruz, böylece sosun katılaşması için en az 1 saat bekletiyoruz. Bu, sıcak bir içecek, örneğin bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır, bu da keki harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Servis Önerileri
Stil katmak için, keki birkaç kavrulmuş ceviz veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Doğal bir krema veya vanilyalı dondurma ile bir dilim kek, tatlıyı bir başyapıt haline getirecektir.

Olası Varyasyonlar
Denemek istiyorsanız, çikolata likörünü portakal likörü ile değiştirebilirsiniz, böylece daha taze bir aroma elde edersiniz. Ayrıca, hamura ekleyeceğiniz bitter çikolata parçaları çikolatanın tadını yoğunlaştıracaktır.

Besin Faydaları
Bu kek, lezzetinin yanı sıra, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynak olan cevizler içerir ve özellikle bitter çikolata, kalp sağlığına faydalarıyla bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, badem unu veya tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Keki taze tutmak için ne yapabilirim?
Onu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece bir haftaya kadar taze kalır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Yumurtaları değiştirmek için keten tohumu yumurtası veya muz kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

4. Aşk ile çikolata ile en iyi hangi içecekler uyum sağlar?
Bir fincan espresso veya tatlı bir şarap, bu kek için mükemmel eşlikçiler olabilir.

Sonuç
Aşk ile çikolata, sadece bir tatlı değil; tadım için bir davet ve unutulmaz anlar yaratmanın bir yoludur. Her dilimle, etrafınızdakilere bir parça mutluluk getirirsiniz. Bu yüzden bu tarife sarılın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!