प्यार के साथ चॉकलेट

प्यार के साथ चॉकलेट - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो आत्माओं को खुश करता है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश्तिकता की संख्या: 10

परिचय
प्यार के साथ चॉकलेट सिर्फ एक साधारण केक नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो चॉकलेट की गहरी खुशबू को नट्स और ब्रांडी की नाजुकता के साथ मिलाता है। यह नुस्खा, जो passion और देखभाल की कहानी रखता है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह एक विशेष उत्सव हो या घर पर एक शांत रात। हर काटने से आपको स्वादों की एक परिष्कृत दुनिया में ले जाएगा, और इसे बनाते समय आपके प्रियजनों के साथ सुखद यादें बनाएगा।

सामग्री - नुस्खा के रहस्य
एक परफेक्ट केक बेस पाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। यहाँ पूरी सूची है:

केक के लिए:
- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 130 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर कारमेल का एक स्पर्श जोड़ता है)
- 130 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 70 ग्राम पिसे हुए नट्स (गहन स्वाद के लिए ताजे नट्स चुनें)
- 110 ग्राम आटा (000 नंबर का गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त है)
- 40 मिलीलीटर कॉफी (2 चम्मच कॉफी पानी में घुली हुई)
- 50 मिलीलीटर चॉकलेट लिकर (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 50 मिलीलीटर ब्रांडी (आप विभिन्न स्वाद के लिए रम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

शरबत के लिए:
- 80 मिलीलीटर कॉफी (3 चम्मच कॉफी पानी में घुली हुई)
- 50 मिलीलीटर ब्रांडी

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट अंतर पैदा करेगी)
- 100 ग्राम मक्खन (मक्खन नरम होना चाहिए, कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच दूध (पूर्ण दूध अतिरिक्त क्रीमीनेस देगा)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. केक का बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की यॉल्क को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। इस कदम में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, ताकि एक हल्के केक के लिए आवश्यक हवा को शामिल किया जा सके।

2. गीली सामग्री जोड़ना:
धीरे-धीरे तेल मिलाते हुए, लगातार हिलाते रहें। फिर, घुली हुई कॉफी, चॉकलेट लिकर और ब्रांडी डालें। ये सामग्री न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि केक के बेस की बनावट को भी बेहतर बनाती हैं।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और पिसे हुए नट्स के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की यॉल्क की क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना:
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक डालते हुए फेंटना शुरू करें। फेंटी हुई अंडे की सफेदी एक हल्के केक की कुंजी है। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें ऊपर दिए गए मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ताकि उनकी संरचना न बिगड़े।

5. बेकिंग:
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें (लगभग 20x30 सेमी) और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। पहले से गरम किए हुए 160°C के ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलने की सिफारिश की जाती है ताकि तापमान न गिर सके।

6. शरबत तैयार करना:
जब केक ओवन में हो, तो शरबत तैयार करें। घुली हुई कॉफी को ब्रांडी के साथ मिलाएं। एक बार जब केक का बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्म शरबत के साथ भिगो दें, ताकि इसकी नमी और स्वाद बढ़ सके।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
ग्लेज़ बनाने के लिए, चॉकलेट, मक्खन और दूध को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा करने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडे केक के ऊपर डालें। चॉकलेट का आईना एक सुंदर रूप और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा।

8. अंतिम ठंडा करना:
केक को फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ को सेट होने में कम से कम 1 घंटा लगे। यह एक गर्म पेय का आनंद लेने का सही समय है, जैसे चाय या कॉफी, जो केक के साथ शानदार मेल खाएगी।

सेवा के सुझाव
शैली में एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने के लिए, आप केक को कुछ भुने हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं। एक चम्मच प्राकृतिक क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ एक केक का टुकड़ा मिठाई को एक कृति में बदल देगा।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट लिकर को संतरे के लिकर से बदल सकते हैं ताकि एक ताजा स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, मिश्रण में डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े डालने से चॉकलेट का स्वाद बढ़ जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक, स्वादिष्टता के अलावा, नट्स भी शामिल करता है, जो स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चॉकलेट, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, इसके हृदय संबंधी लाभों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या साबुत अनाज का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या केले का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

4. प्यार के साथ चॉकलेट के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं?
एक कप एस्प्रेसो या मीठा वाइन इस केक के लिए एकदम सही साथी हो सकते हैं।

निष्कर्ष
प्यार के साथ चॉकलेट सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह आनंद लेने का एक निमंत्रण है और यादगार क्षण बनाने का एक तरीका है। हर एक टुकड़ा आपके चारों ओर के लोगों को खुशी का एक टुकड़ा लाता है। इसलिए, इस नुस्खे को अपनाएं और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!