Aşık Kek

Aşk Pastası - Kalpler ve Damaklar İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 8-10

Kim bir pastayı sevmez, özellikle de aşkı kutlamak söz konusu olduğunda? "Aşk Pastası", her romantik olay için mükemmel bir seçimdir, özellikle Sevgililer Günü için. Bu lezzetli tatlı, kabarık ve aromatik bir kek ile zengin beyaz çikolatalı bir mousse ve kalpleri kesinlikle fethedecek bir çikolata sosunu bir araya getiriyor.

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta + 2 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 100 g un
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü

Beyaz çikolatalı mousse için:
- 120 g beyaz çikolata
- 4 yumurta sarısı
- 250 ml krema
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 g jelatin yaprağı
- Vanilya özü

Şurup için:
- Su
- Şeker
- Rom özü

Çikolata sosu için:
- 150 ml krema
- 200 g şeker
- 50 g kakao
- 175 ml su
- 6 g jelatin yaprağı

Süsleme için:
- Orman meyveleri (ahududu, böğürtlen, yaban mersini)
- Kıyılmış ceviz veya fındık

Kısa Tarih

Beyaz çikolatalı tatlılar son birkaç on yılda popüler hale geldi ve kremsi dokuları ile tatlı lezzetleri için takdir edilmektedir. "Aşk Pastası", bu özellikleri bir aşk hikayesi ile birleştirerek her dilimi duygusal ve lezzet dolu bir deneyime dönüştürüyor. Bu, sadece harika görünmekle kalmayıp, aynı zamanda kalbinizi daha hızlı atlatacak bir tat patlaması sunan bir pastadır.

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin Hazırlanması

Öncelikle kekleri hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve 2 yumurta sarısını, şeker ve bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Karışımı yaklaşık 15 dakika boyunca, açık renkte ve sert bir krema haline gelene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Unu yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için aşağıdan yukarıya doğru nazik hareketlerle bir tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru, yağlı kağıtla kaplanmış büyük bir fırın tepsisine aktarın ve 180 derece Celsius'ta 15 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, fırın tepsisini fırından çıkarma zamanı gelmiştir.

Pişirdikten sonra, kekin bir mutfak havlusunun üzerinde soğumasını sağlayın, bu buharlaşmayı önlemek için.

2. Beyaz Çikolatalı Mousse'un Hazırlanması

Kek soğurken, mousse'u hazırlamaya başlayabilirsiniz. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve yanmaması için sürekli karıştırın. Eriyen çikolatayı soğumaya bırakın.

Başka bir kasede, jelatini soğuk suya ıslatın. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şekerle birlikte pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırpın. Eriyen beyaz çikolatayı, vanilya özünü ve 2 yemek kaşığı sıcak suya sıkıştırılmış ve eritilmiş jelatini ekleyin.

Ayrı bir kapta, kremayı katılaşana kadar çırpın. Kremayı çikolata karışımına yavaş hareketlerle, aşağıdan yukarıya doğru ekleyin, böylece mousse'un havalanmasını koruyun.

3. Şurubun Hazırlanması

Şurup için, suyu şeker ve rom özüyle kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar. Bu, keklerinize nem ve tat katacaktır.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolata sosu için, tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın (jelatin hariç, o soğuk suda ıslatılacak). Tencereyi ateşe koyun, karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve sıkıştırılmış jelatini ekleyin, iyi karıştırın. Sosun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

5. Pastanın Montajı

Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. Kalp şeklinde bir kalıp kullanarak, her parçadan bir kalp konturu kesin. Bir kalp şeklinde kesilmiş karton üzerine bir katmanı yerleştirin ve hazırladığınız şurubu üzerine dökün.

Beyaz çikolatalı mousse'un eşit bir katmanını sürün, ardından diğer kek katmanını kapatın, onu da şurup ile ıslatın.

6. Sosun Uygulanması

Pastayı daha büyük bir tepsinin üzerine yerleştirilmiş bir ızgaraya koyun. Bir kepçe kullanarak, çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Güzel ve parlak bir sos elde etmek için bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.

Tamamladıktan sonra, pastanın birkaç saat soğuması için buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, böylece iyice sertleşir.

7. Pastanın Süslenmesi

Pasta soğuduktan ve sos sertleştikten sonra, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Orman meyveleri taze ve canlı bir dokunuş katar, kıyılmış ceviz veya fındık ise hoş bir gevreklik sunar.

Pratik İpuçları

- Gerçekten lezzetli bir mousse elde etmek için kaliteli beyaz çikolata kullanın.
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.
- Mousse veya sosunuza birkaç damla portakal özü ekleyerek pastayı kendi sevdiğiniz tatlarla kişiselleştirebilirsiniz.
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir; tatların birleşmesi için zaman tanımak, onu daha iyi hale getirecektir.

Besin Bilgisi (bir porsiyon başına)

Kalori: 360
Yağ: 22 g
Karbonhidrat: 40 g
Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu mousse'un tadını ve görünümünü değiştirecektir.

2. Glutensiz bir pasta nasıl yapabilirim?
Unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Pastayı önceden yapabilir miyim?
Tatların gelişmesine izin vermek için bir gün önceden yapmanız önerilir.

4. Hangi diğer tatlılarla birleştirilebilir?
Bu pasta, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

"Aşk Pastası", sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, bir aşk ilanı, sevdiklerinizle unutulmaz anlar paylaşmanın bir yoludur. Her dilim, tüm formlarıyla aşkı kutlamak için mükemmel bir tat ve duygu patlamasıdır. Yani, yaratıcılığınızı kucaklayın ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın!