Aromalı oruç çörekleri

Aromalı vejetaryen hamur tatlıları

Aromalı vejetaryen hamur tatlıları, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda sizi narenciye aromalarıyla da cezbetmektedir. Bu hamur tatlıları, vejetaryen veya oruç diyetini takip edenler için mükemmel bir seçimdir, ayrıca ev yapımı tatlıları seven tüm gurmeler için de idealdir. Puf puf bir dokuya ve yoğun limon ile portakal aromasına sahip olan bu hamur tatlıları, aile yemekleri, partiler ya da sadece tatlı bir şeyler arzu ettiğinizde idealdir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 60 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 hamur tatlısı

Gerekli malzemeler:
- 700 gr un (mayalanmayı desteklemek için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 1 küçük küp taze maya (veya 7 gr kuru maya)
- 150 ml soya sütü (hafif ısıtılmış, ama kaynatılmamış)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için ekstra)
- 1,5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 5-6 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ (yüksek sıcaklıklara dayanıklı bir yağ kullandığınızdan emin olun, örneğin ayçiçek yağı)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Un, margarin ve soya sütünün oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi gelişmesine yardımcı olacaktır.

2. Mayanın aktive edilmesi: Soya sütünü küçük bir tencereye koyun ve hafifçe ısıtın, ılık hale gelene kadar. Kaynatmayın! Bir kasede mayayı ekleyin ve bir çay kaşığı şekerle ovun. Bu, mayanın aktive olmasına yardımcı olacaktır. Maya karışımı köpürmeye başladığında, eklemek için hazırdır.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede un, tuz, vanilin şekeri, limon ve portakal kabuğunu ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, portakal suyu ve karıştırılmış margarini ekleyin. Bir spatula ile malzemeleri karıştırmaya başlayın, ardından ılık soya sütünü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4. Hamurun yoğrulması: Malzemeler iyice karıştığında, hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ama abartmamaya dikkat edin.

5. Hamurun mayalanması: Hamurdan bir top oluşturun ve üzerine biraz yağ sürün. Hamuru temiz bir kaseye koyun, bir mutfak havlusu ile örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

6. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, çalışma masasına un serpin. Hamurdan bir parça koparıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kesici kullanarak hamurdan daireler kesin. Kesilen hamur tatlılarını bir tepsiye koyun, üzerini bir havluyla örtün ve başka 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.

7. Hamur tatlılarının kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Hamur tatlılarını eklemeden önce yeterince ısındığından emin olun (bir parça hamur ile test edin; eğer cızırdıyorsa, yağ hazırdır). Hamur tatlılarını her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

8. Tamamlama ve servis: Hamur tatlıları biraz soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpin. Bu aromalı vejetaryen hamur tatlıları sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Onları aromalı bir çay veya kahve ile sunabilirsiniz, mükemmel bir kombinasyon için.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, hamura biraz vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.
- Hamur tatlıları, daha şatafatlı bir versiyon için meyve reçeli veya vegan çikolata ile doldurulabilir.
- Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece fazla yağ emilimini önleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon hamur tatlısı (1 hamur tatlısı) yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan pudra şekeri miktarına bağlı olarak. Bu hamur tatlıları, karbonhidrat açısından zengindir, ancak limon ve portakal kabukları sayesinde narenciye vitaminleri kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarini yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, margarini yağ ile değiştirebilirsiniz, ancak doku biraz farklı olabilir.

- Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim?
Hamur tatlılarını oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

- Başka bir bitkisel süt türü kullanabilir miyim?
Elbette! Badem sütü veya yulaf sütü mükemmel alternatiflerdir.

Bu basit aromalı vejetaryen hamur tatlıları tarifini deneyin ve lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yaratmanın ne kadar kolay olduğunu keşfedin, bu kesinlikle herkesi etkileyecektir. Afiyet olsun!