Aromatische Fasten-Donuts

Aromatische Vegane Donuts

Aromatische vegane Donuts sind eine Delikatesse, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern dich auch mit ihren einladenden Zitrus-Aromen verführt. Diese Donuts sind eine perfekte Wahl für alle, die eine vegetarische oder vegane Ernährung einhalten, sowie für alle Feinschmecker, die ein hausgemachtes Dessert schätzen. Mit einer fluffigen Textur und einem intensiven Geschmack von Zitrone und Orange sind diese Donuts ideal für ein Familienessen, eine Party oder einfach, um deine Lust auf Süßes zu stillen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Frittierzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 100 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Donuts

Notwendige Zutaten:
- 700 g Mehl (stelle sicher, dass es Zimmertemperatur hat, um das Gehen zu fördern)
- 1 kleines Stück frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 150 ml Sojamilch (leicht erwärmt, aber nicht gekocht)
- 3 Esslöffel Puderzucker (plus extra zum Bestäuben)
- 1,5 Esslöffel Margarine (Zimmertemperatur)
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- 5-6 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Öl zum Frittieren (stelle sicher, dass es ein Öl ist, das hohe Temperaturen verträgt, wie Sonnenblumenöl)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass Mehl, Margarine und Sojamilch Zimmertemperatur haben. Das hilft dem Teig, besser aufzugehen.

2. Aktivierung der Hefe: Gib die Sojamilch in einen kleinen Topf und erwärme sie leicht, bis sie lauwarm ist. Koche sie nicht! In einer Schüssel die Hefe mit einem Teelöffel Zucker vermengen. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren. Sobald die Hefemischung schaumig wird, ist sie bereit zur Verwendung.

3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Vanillezucker, Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und füge die Hefemischung zusammen mit dem Orangensaft und der vermischten Margarine hinzu. Beginne, die Zutaten mit einem Spatel zu vermengen, und füge dann nach und nach die lauwarme Sojamilch hinzu, während du weiter rührst.

4. Teig kneten: Sobald die Zutaten gut vermischt sind, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Knete den Teig etwa 5-10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen, aber achte darauf, nicht zu viel zu verwenden.

5. Teig gehen lassen: Forme eine Kugel aus dem Teig und bestreiche sie mit einem Spritzer Öl. Lege den Teig in eine saubere Schüssel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

6. Donuts formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Reiße ein Stück Teig ab und rolle es mit einem Nudelholz aus, bis du eine Dicke von etwa 1 cm erreichst. Verwende ein Glas oder einen Ausstecher, um Kreise aus dem Teig zu schneiden. Lege die geschnittenen Donuts auf ein Blech, decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie weitere 20-30 Minuten gehen.

7. Donuts frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Stelle sicher, dass es heiß genug ist, bevor du die Donuts hinzufügst (teste mit einem kleinen Stück Teig; wenn es zischt, ist das Öl bereit). Frittiere die Donuts auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Nimm sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. Fertigstellen und Servieren: Nachdem die Donuts etwas abgekühlt sind, bestäube sie mit Puderzucker. Diese aromatischen veganen Donuts sind warm köstlich, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Du kannst sie mit einem aromatischen Tee oder Kaffee servieren für eine perfekte Kombination.

Nützliche Tipps:
- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du etwas Vanille- oder Mandel-Extrakt in den Teig hinzufügen.
- Die Donuts können mit Fruchtmarmelade oder veganer Schokolade gefüllt werden, für eine dekadentere Variante.
- Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um übermäßige Fettaufnahme zu vermeiden.

Nährwertinformationen:
Eine Portion Donuts (1 Donut) hat etwa 150-200 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge Puderzucker. Diese Donuts sind reich an Kohlenhydraten, aber auch eine Quelle von Vitaminen aus Zitrusfrüchten dank der Zitronen- und Orangenschalen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Margarine durch Öl ersetzen?
Ja, du kannst pflanzliches Öl anstelle von Margarine verwenden, aber die Textur könnte etwas anders sein.

- Wie kann ich die Donuts aufbewahren?
Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf.

- Kann ich eine andere Art von Pflanzenmilch verwenden?
Sicher! Mandel- oder Hafermilch sind ausgezeichnete Alternativen.

Probiere dieses einfache Rezept für aromatische vegane Donuts aus und entdecke, wie einfach es ist, ein köstliches und gesundes Dessert zu kreieren, das sicherlich alle beeindrucken wird. Guten Appetit!