Aromalı frambuazlı limon kreması

Aromalı frambuazlı limon kreması

Herkesi etkileyecek hızlı bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Bu frambuazlı limon kreması sadece gözler için bir ziyafet değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir tat patlaması. Limonun asidik tadı ile frambuazların tatlılığı arasında mükemmel bir denge ile, bu şık tatlı kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 5-6 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 büyük, taze limon
- 80 g şeker
- 2 paket jelatin (her biri 10 g)
- 500 ml ayran
- 200 ml krema
- 200 g taze frambuaz
- 2 paket vanilya şekeri
- 40 ml likör (isteğe bağlı, bir dokunuş için)

Hazırlık:

1. Limon bazını hazırlama: Öncelikle limonu iyice yıkayın. İnce bir rende ile limonun kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmı almadığınızdan emin olun, çünkü o acıdır. Ardından, limonu ikiye kesin ve suyunu sıkın. Bir tencerede, limon suyunu ve kabuğunu şekerle birleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışım birkaç dakika kaynamaya bırakın, hafif bir şurup oluşana kadar. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve şurubun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

2. Jelatini hazırlama: Küçük bir kasede jelatini ekleyin ve üzerine yaklaşık 8 yemek kaşığı soğuk su dökün. Jelatinin 5-10 dakika şişmesini bekleyin. Daha sonra, jelatini çok düşük ateşte veya mikrodalgada birkaç saniye ısıtın, sadece sıvı hale gelene kadar (kaynatmayın!).

3. Malzemeleri birleştirme: Büyük bir kasede ayranı dökün ve soğuyan limon şurubunu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Ayran karışımından bir fincan alıp sıvı jelatini ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Jelatin tamamen karıştığında, karışımı büyük kaseye geri dökün.

4. Krema ekleme: Kremayı sertleşene kadar çırpın. Bir spatula ile, kremayı ayran karışımına nazikçe katın, kremanın havayı kaybetmemesine dikkat edin. Bu adım, hafif ve havadar bir krema elde etmek için çok önemlidir.

5. Kremayı sertleştirme: Elde edilen kremayı bardaklara veya bireysel kaselere paylaştırın. Eşit şekilde doldurduğunuzdan emin olun. Üstlerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin veya krema tamamen sertleşene kadar.

6. Frambuaz sosunu hazırlama: Frambuazları soğuk su altında yıkayın ve iyice süzün. Küçük bir tencerede frambuazları, vanilya şekerini, 2 yemek kaşığı suyu ve likörü (kullanmayı seçerseniz) ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı birkaç dakika hafifçe kaynatın, frambuazlar yumuşayıp su salana kadar ara sıra karıştırarak. Sos hafifçe koyulaştığında, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

7. Servis: Limon kreması sertleştikten sonra bardakları buzdolabından çıkarın ve üzerine frambuaz sosunu dökün. Her porsiyonu birkaç taze frambuaz ile süsleyebilir ve isterseniz şık bir görünüm için bir nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar: Bu frambuazlı limon kreması, gevrek bir bisküvi veya beze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitlilik katmak için böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, ayran karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı. Limon, bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, frambuazlar ise antioksidanlar ve lif bakımından zengindir. Ayran, sindirim için faydalı olan probiyotikler sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Vejetaryen jelatin kullanabilir miyim? Evet, hayvansal jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz, ambalajdaki nemlendirme ve kullanım talimatlarına uyarak.
- Kremayı daha az tatlı yapabilir miyim? Limon şurubundaki ve frambuaz sosundaki şeker miktarını tercihlerinize göre azaltabilirsiniz.

Bu frambuazlı limon kreması tarifi sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacak bir yemek deneyimidir. O halde önlüğünüzü takın ve taze aromaların ve ince dokuların sizi sarıp sarmalamasına izin vererek yemek yapma sürecinin tadını çıkarın! Sonucu sosyal medyada paylaşmayı unutmayın, çünkü her yemek beğenilmeyi hak eder!