Armutlu zencefilli kek

Karamelize Armutlu ve Zencefilli Kek

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif arıyorsanız, tatlı zencefilin tatlarını sulu armutlarla mükemmel bir şekilde birleştiren doğru yerdesiniz! Bu karamelize armutlu kek sadece tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne özel bir dokunuş katacaktır. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada servis etmek isteyin, ister sadece hafta sonu kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kolayca hazırlanabilir ve dolu dolu bir lezzet sunar!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 3 yemek kaşığı süt
- 125 g mascarpone peyniri
- 2 tatlı kaşığı zencefilli baharat karışımı (tarçın, anason, yıldız anason, kakule, karanfil, zencefil)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 50 g çekilmiş ceviz
- 2 olgun armut, dörde kesilmiş (ideal olarak sapı ile)

Kısa Tarihçe

Zencefilli kek, derin köklere sahip bir tatlıdır ve genellikle kış festivalleri ile ilişkilendirilir. Bu tarif, armutları sürpriz bir malzeme olarak ekleyerek geleneği modernite ile birleştirir ve taze, aromatik bir dokunuş getirir. Armutlar, vitamin ve mineraller açısından zengin, çok yönlü bir meyvedir ve pişirildiğinde daha da tatlı hale gelir, bu da onları nemli ve aromalı bir kek için mükemmel bir tamamlayıcı yapar.

Armutlu Kekin Hazırlanması

1. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 180 °C’ye önceden ısıtarak başlayın. Kekin eşit bir şekilde pişmesi için sıcaklığın doğru olduğundan emin olun.

2. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için biraz un serpin. Bu, kekin sorunsuz bir şekilde çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Yumurtaların Karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte mikser veya mutfak robotu ile köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için önemlidir.

4. Nemli Malzemelerin Eklenmesi: Bal, yağ ve mascarpone peynirini yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Mascarpone peyniri, yumuşak bir doku ve zengin bir tat katacaktır.

5. Aromaların Eklenmesi: Baharat karışımını ve tarçını ekleyin, ardından sütü ilave edin. Bunlar kekin sıcak ve rahatlatıcı bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.

6. Karbonatın Eklenmesi: Karbonatı limon suyu ile söndürün ve karışıma ekleyin. Bu adım, kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

7. Unun Eklenmesi: Unu eleyin ve karışıma nazikçe katın, fazla karıştırmamaya dikkat edin ki kek ağırlaşmasın.

8. Armutların Hazırlanması: Armutları soyun, dörde kesin ve sapını koruyarak çekirdeğini çıkarın.

9. Birleştirme: Kek karışımının yarısını hazırlanan kalıba dökün. Armutları dikey olarak yerleştirin, ardından üzerine çekilmiş ceviz serpin. Kalan karışıma kakao ekleyin ve gerekirse uygun bir kıvam elde etmek için bir yemek kaşığı süt ekleyin. Kakao karışımını armutların arasına dökün, armutları devirmemeye dikkat edin.

10. Süsleme: Üzerine çekilmiş ceviz serpin, bu da kekin çekici ve çıtır bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.

11. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazırdır!

12. Soğutma: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin.

13. Servis: Kekin üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpin, bu da ona şık bir görünüm kazandırır. Sıcak veya oda sıcaklığında, kalın dilimler halinde servis edilebilir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu karamelize armutlu kek, bir fincan kahve veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Sade olarak veya üzerine bir kaşık çırpılmış krema ile servis edilebilir. Denemek isterseniz, karışıma birkaç parça bitter çikolata ekleyerek dekadent bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu karamelize armutlu kek, armutlar ve cevizler gibi besin açısından zengin malzemeler sayesinde mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Her bir porsiyonda yaklaşık:

- Kalori: 220 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi tür armut kullanmalıyım?
En uygun olanlar, sert ama sulu bir dokuya sahip olgun armutlardır. Bosc veya Konferans armutları bu tarif için mükemmeldir.

Mascarpone'yi değiştirebilir miyim?
Evet, iyi süzülmüş lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.

Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurabilir ve tüketmek istediğinizde bir gece önceden çözülmeye bırakabilirsiniz.

Bu karamelize armutlu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak gerçek bir gastronomik deneyimdir. O halde malzemelerinizi toplayın ve lezzetli bir tarifle kendinizi şımartmaya hazırlanın! Afiyet olsun!