Имбирный пряник с грушами

Кекс с карамелизированными грушами и ароматом пряников

Если вы ищете вкусный и уютный рецепт, который идеально сочетает сладкие ароматы пряников с сочностью груш, вы попали по адресу! Этот кекс с карамелизированными грушами не только удовлетворит вашу сладкую жажду, но и добавит особую нотку к любому столу. Будь то встреча с друзьями или просто желание побаловать себя в выходные, этот рецепт легко приготовить и он полон вкуса!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

- 2 крупных яйца
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 3 столовые ложки молока
- 125 г крема маскарпоне
- 2 чайные ложки смеси пряностей для пряников (мускатный орех, анис, звездчатый анис, кардамон, гвоздика, имбирь)
- 1 чайная ложка корицы
- 200 г муки
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 50 г молотых орехов
- 2 спелые груши, нарезанные на четвертинки (желательно оставить хвостик)

Краткая история

Пряники — это десерт с глубокими корнями в кулинарных традициях, часто ассоциирующийся с зимними праздниками. Этот рецепт сочетает традиции и современность, добавляя груши как неожиданный ингредиент, который приносит свежесть и аромат. Груши — универсальный фрукт, богатый витаминами и минералами, а когда они запечены, становятся еще слаще, что делает их идеальным дополнением к влажному и ароматному кексу.

Приготовление кекса с грушами

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180 °C. Убедитесь, что температура правильная, чтобы кекс выпекался равномерно.

2. Подготовка формы: Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте немного мукой, чтобы предотвратить прилипание. Это облегчит извлечение кекса без проблем.

3. Взбивание яиц: В большой миске используйте миксер или кухонный комбайн, чтобы взбить яйца с сахаром до образования пышной и кремовой массы. Этот шаг важен для получения воздушного кекса.

4. Добавление влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте мед, масло и крем маскарпоне, постоянно помешивая. Крем маскарпоне добавит бархатистую текстуру и богатый вкус.

5. Инкорпорация ароматов: Добавьте пряности (смесь пряностей и корицу) и молоко. Они придадут кексу теплый и уютный аромат.

6. Сода: Гасите соду лимонным соком и добавляйте в тесто. Этот шаг поможет получить воздушную текстуру.

7. Мука: Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в смесь, стараясь не перемешивать слишком сильно, чтобы не утяжелить кекс.

8. Подготовка груш: Очистите груши, нарежьте их на четвертинки и удалите сердцевину, оставив хвостик для красивой подачи.

9. Сборка: Вылейте половину теста в подготовленную форму. Установите груши вертикально, затем добавьте слой молотых орехов. Смешайте какао с оставшимся тестом и, если необходимо, добавьте столовую ложку молока для достижения нужной консистенции. Вылейте какао-смесь между грушами, стараясь не перевернуть груши.

10. Украшение: Посыпьте сверху молотыми орехами для хрустящей и привлекательной текстуры.

11. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 35 минут. Проверьте готовность кекса, проткнув его зубочисткой — если она выходит чистой, кекс готов!

12. Охлаждение: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 5 минут, затем извлеките и оставьте остывать полностью на решетке.

13. Подача: Посыпьте кекс сахаром или кокосовой стружкой для праздничного вида. Его можно наслаждаться теплым или при комнатной температуре, нарезанным на толстые ломтики.

Рекомендации по подаче и вариации

Этот кекс с карамелизированными грушами идеально сочетается с чашкой кофе или ароматным фруктовым чаем. Его можно подавать просто так или с ложкой взбитых сливок сверху для дополнительного вкуса. Если хотите поэкспериментировать, можно добавить несколько кусочков черного шоколада в тесто для декадентского вкуса.

Пищевая информация

Этот кекс с карамелизированными грушами является отличным выбором для десерта, богатого питательными веществами благодаря таким ингредиентам, как груши и орехи. Каждая порция содержит примерно:

- Калории: 220 ккал
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 30 г
- Белки: 4 г

Часто задаваемые вопросы

Какой тип груш мне использовать?
Лучше всего подходят спелые груши, которые имеют плотную, но сочную текстуру. Груши Боск или Конференция отлично подходят для этого рецепта.

Могу ли я заменить маскарпоне?
Да, вы можете использовать хорошо отцеженный творог или греческий йогурт, хотя текстура будет немного другой.

Как я могу сохранить кекс дольше?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, а когда захотите съесть, оставьте на ночь для размораживания.

Этот кекс с карамелизированными грушами — это не просто десерт; это настоящее кулинарное удовольствие, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Так что соберите ингредиенты и приготовьтесь побаловать себя вкусным рецептом! Приятного аппетита!