Μπισκότο με αχλάδια

Κέικ με Καραμελωμένα Αχλάδια και Άρωμα από Μπαχαρικά

Αν ψάχνεις μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή που συνδυάζει τέλεια τις γλυκές γεύσεις των μπαχαρικών με την ζουμερή υφή των αχλαδιών, βρίσκεσαι στο σωστό μέρος! Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια όχι μόνο θα ικανοποιήσει την επιθυμία σου για γλυκό, αλλά θα προσθέσει και μια ιδιαίτερη νότα σε κάθε γεύμα. Είτε θέλεις να το σερβίρεις σε μια συνάντηση με φίλους είτε απλά να το απολαύσεις το Σαββατοκύριακο, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην εκτέλεση και γεμάτη γεύση!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 8

Συστατικά

- 2 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 κουταλιές μέλι
- 4 κουταλιές λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 3 κουταλιές γάλα
- 125 γρ. κρέμα mascarpone
- 2 κουταλάκια του γλυκού μίγμα μπαχαρικών για τα μπαχαροκούλουρα (κανέλα, γλυκάνισο, αστεροειδής γλυκάνισος, κάρδαμο, γαρίφαλο, τζίντζερ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη
- 50 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 2 ώριμα αχλάδια, κομμένα σε τέταρτα (ιδανικά να κρατήσεις το κοτσάνι)

Σύντομη Ιστορία

Τα μπαχαροκούλουρα είναι ένα γλυκό με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, συχνά συνδεδεμένο με τις γιορτές του χειμώνα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παράδοση με τη μοντέρνα κουζίνα, προσθέτοντας τα αχλάδια ως μια έκπληξη που φέρνει μια φρέσκια και αρωματική νότα. Τα αχλάδια είναι ένα ευέλικτο φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, και όταν είναι ώριμα, γίνονται ακόμα πιο γλυκά, καθιστώντας τα την τέλεια προσθήκη σε ένα υγρό και αρωματικό κέικ.

Παρασκευή του Κέικ με Αχλάδια

1. Προθέρμανση Φούρνου: Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 °C. Βεβαιώσου ότι η θερμοκρασία είναι σωστή, ώστε το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα.

2. Προετοιμασία της Φόρμας: Λάδωσε μια φόρμα για κέικ με βούτυρο και πασπάλισε λίγο αλεύρι για να αποφευχθεί το κολλήσιμο. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ χωρίς προβλήματα.

3. Μείγμα Αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποίησε ένα μίξερ ή μια κουζινομηχανή για να χτυπήσεις τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις ένα αφράτο κέικ.

4. Προσθήκη Υγρών Συστατικών: Πρόσθεσε σταδιακά το μέλι, το λάδι και την κρέμα mascarpone, ανακατεύοντας συνεχώς. Η κρέμα mascarpone θα προσθέσει μια βελούδινη υφή και πλούσια γεύση.

5. Ενσωμάτωση Αρωμάτων: Πρόσθεσε τα μπαχαρικά (το μίγμα μπαχαρικών και την κανέλα) και το γάλα. Αυτά θα δώσουν στο κέικ μια ζεστή και ανακουφιστική γεύση.

6. Μαγειρική Σόδα: Σβήσε τη μαγειρική σόδα με το χυμό λεμονιού και πρόσθεσέ την στο μείγμα. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια αφράτη υφή.

7. Αλεύρι: Κοσκίνισε το αλεύρι και ενσωμάτωσέ το απαλά στο μείγμα, προσέχοντας να μην ανακατέψεις πολύ για να μην βαρύνει το κέικ.

8. Προετοιμασία Αχλαδιών: Καθάρισε τα αχλάδια, κόψε τα σε τέταρτα και αφαίρεσε το κοτσάνι, κρατώντας το κοτσάνι για μια κομψή παρουσίαση.

9. Συναρμολόγηση: Βάλε τη μισή ποσότητα του μείγματος κέικ στη προετοιμασμένη φόρμα. Τοποθέτησε τα αχλάδια όρθια και μετά πρόσθεσε μια στρώση από αλεσμένα καρύδια. Ανακάτεψε το κακάο στο υπόλοιπο μείγμα και, αν χρειαστεί, πρόσθεσε μια κουταλιά γάλα για να αποκτήσεις την κατάλληλη πυκνότητα. Ρίξε το μείγμα κακάου ανάμεσα στα αχλάδια, προσέχοντας να μην αναποδογυρίσεις τα αχλάδια.

10. Διακόσμηση: Πασπάλισε τα αλεσμένα καρύδια από πάνω για μια τραγανή και ελκυστική εμφάνιση.

11. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για 35 λεπτά. Έλεγξε αν το κέικ είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο!

12. Ψύξη: Μετά το ψήσιμο, άφησε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά στη φόρμα, μετά βγάλ' το και άφησέ το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

13. Σερβίρισμα: Πασπάλισε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή καρύδα για μια εορταστική εμφάνιση. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε παχιά φέτες.

Προτάσεις Σερβιρίσματος και Παραλλαγές

Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια ταιριάζει τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ ή με ένα αρωματικό φρούτων τσάι. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια κουταλιά χτυπημένης κρέμας από πάνω για επιπλέον γεύση. Αν θέλεις να πειραματιστείς, μπορείς να προσθέσεις και μερικά κομματάκια μαύρης σοκολάτας στο μείγμα για μια πλούσια γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες

Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χάρη στα συστατικά όπως τα αχλάδια και τα καρύδια. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου:

- Θερμίδες: 220 kcal
- Λιπαρά: 10 γρ.
- Υδατάνθρακες: 30 γρ.
- Πρωτεΐνες: 4 γρ.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποιο είδος αχλαδιών θα πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Τα πιο κατάλληλα είναι τα ώριμα αχλάδια, που έχουν μια σφικτή αλλά ζουμερή υφή. Τα αχλάδια Bosc ή Conference είναι εξαιρετικά για αυτή τη συνταγή.

Μπορώ να αντικαταστήσω την mascarpone;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις στραγγιστό τυρί cottage ή ελληνικό γιαούρτι, αν και η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.

Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Διατήρησέ το σε αεροστεγή συσκευασία σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορείς επίσης να το καταψύξεις και όταν θελήσεις να το καταναλώσεις, άφησέ το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα.

Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου. Έτσι, συγκέντρωσε τα υλικά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις μια νόστιμη συνταγή! Καλή όρεξη!