Ananas ve hindistancevizi dondurması

Tavuğu suya koyuyoruz ve kaynamaya başladığı andan itibaren 5 dakika kaynatıyoruz. Soğuması için bekletiyoruz, sonra süzüyoruz. 50 ml et suyu elde ettik. Kalan suyu atıyoruz ve şimdi yarı pişmiş olan tavuk eti yemeğimizde kullanılacak. Tavuk etinin temiz olduğundan ve tüy veya kir kalıntısı olmadığından emin olmak önemlidir. Suyun içinden çıkardıktan sonra iyice süzülmesini sağlıyoruz, ardından daha küçük, eşit parçalara kesiyoruz. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve marine sosunun ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

Bir kasede, ezilmiş sarımsak, taze rendelenmiş zencefil, limon suyu, soya sosu ve zeytinyağından oluşan bir marine sosu hazırlıyoruz. Asiditeyi dengelemek ve daha karmaşık bir tat vermek için biraz şeker de ekliyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Ardından, tavuk parçalarını marine sosuna koyuyoruz ve en az 30 dakika marine olmaya bırakıyoruz, ancak ideal olarak birkaç saat buzdolabında bekletmeliyiz ki tatlar iyice karışsın.

Marine süresi dolduktan sonra, tavuğu kızartmaya çalışıyoruz. Büyük bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı yağı ısıtıyoruz, ardından tavuk parçalarını ekliyoruz. Her bir tarafı yaklaşık 5-7 dakika veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Bu noktada, renk ve besin değeri katmak için jülyen doğranmış biber, havuç veya soğan gibi sebzeler ekleyebiliriz.

Tüm malzemeler pişip tatlar birleştiğinde, daha önce elde edilen et suyunu ekleyebiliriz. Bu, yemeğe yoğun bir tat katacak ve tüm malzemeleri bir araya getirmeye yardımcı olacaktır. Sosun hafifçe koyulaşması için birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Bu yemeği sıcak servis ediyoruz, üzerine susam tohumları veya ince doğranmış yeşil soğan serpiştiriyoruz, yanında bir pirinç pilavı veya taze bir salata ile birlikte. Bu, lezzetler ve dokularla dolu, aile veya arkadaşları etkilemek için mükemmel bir yemektir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup, bize proteinler ve temel besinler sağlar. Afiyet olsun!