Amico Kek

Amico Kek – şık tatlı severler için mükemmel, dekadent bir çikolata lezzeti. Bu basit ve hızlı tarif, her durumu bir lezzet kutlamasına dönüştürecek. Zenginliği ve dokusuyla sizi şaşırtmaya hazır olun!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kek tabanı için malzemeler:
- 150 g tereyağı
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 150 g şeker
- 100 ml süt
- 4 yumurta
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Glazür için malzemeler:
- 100 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yemek kreması

Hazırlık:

1. Öncelikle kek tabanını hazırlayın. Bir tencereye küp şeklinde kesilmiş tereyağını, küçük parçalara bölünmüş çikolatayı, şekeri ve sütü ekleyin. Tencereyi ocakta kısık ateşte ısıtın. Tüm malzemeler eriyip birleşene kadar sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bu, Amico kekinin lezzetli tabanıdır ve yoğun bir çikolata tadı sunacaktır.

2. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve 22 cm çapında tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın.

3. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile birlikte kabarana kadar çırpın. Ardından, soğuyan çikolata karışımını dikkatlice ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesine dikkat ederek nazikçe karıştırın.

4. Unu ve kabartma tozunu çikolata ve yumurta karışımının üzerine eleyin, ardından bir spatula ile nazikçe karıştırın, topak kalmayana kadar. Tabanın hafif dokusunu korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 25 dakika pişirin ya da ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tabanı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.

6. Taban soğurken, glazürü hazırlayın. Bitter çikolatayı tereyağı ve yemek kreması ile birlikte bir kapta benmari usulü veya mikrodalgada eritin, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7. Taban tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürünü üzerine dökün ve çekici bir görünüm için kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Glazürün oda sıcaklığında sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri:
Amico keki, bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, taze meyveler ekleyerek tatların kontrastını ve canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Orijinallik katmak için, çikolata karışımına bir tutam tarçın veya biraz vanilya özütü eklemeyi deneyin. Ayrıca, daha hafif bir tat için bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Bu çikolata keki, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gururla sunun ve her lezzetli dilimin tadını çıkarın!