Amerikan Elmalı Turta

Amerikan Elmalı Turta, lezzetli tadı ve gevrek dokusu ile herkesin sevdiği gerçek bir tatlı klasikidir. İster vanilyalı dondurma ile sıcak servis edin, ister soğuk ve sade, bu turta herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Gerçekten başarılı bir turta yapmak için taze malzemelere ve mükemmel bir hamur elde etmek için biraz sabra ihtiyacınız var.

Bu tarif için hamuru hazırlayarak başlayın. 2 ½ su bardağı un, 1 su bardağı küp doğranmış soğuk tereyağı, ½ su bardağı şeker, ¼ çay kaşığı tuz ve yaklaşık 6-8 yemek kaşığı soğuk suya ihtiyacınız olacak. Unu, tuzu ve şekeri büyük bir kasede karıştırın. Tereyağını ekleyin ve bir mikser veya bıçak kullanarak unu keserek karıştırın, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar. Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek hamur birleşene kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bu arada, iç harcı hazırlayın. 6 büyük tatlı elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir kasede elma dilimlerini ¾ su bardağı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, ¼ çay kaşığı muskat ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Karışımın 15 dakika beklemesine izin verin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşebilir.

Hamur soğuduktan sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur tabakası oluşturacak şekilde açın. Hamur tabakasını turta kalıbına yerleştirin ve köşelere nazikçe itmeye dikkat edin. Elma harcını hamurun üzerine dökün ve dilimleri eşit şekilde dağıtın.

Diğer hamur parçasını açın ve iç harcı kaplayın. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için hamurda dekoratif kesikler yapabilirsiniz. Turtanın yüzeyini biraz şekerle hafifçe serpin. Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın ve turtayı 45-50 dakika pişirin veya kabuğu altın rengi alana kadar. Turtayı dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Karamel sos veya bir top dondurma ile servis edin ve her dilimin tadını çıkarın!