Американский Яблочный Пирог

Американский яблочный пирог — это настоящая классика десертов, любимая всеми за свой вкус и хрустящую текстуру. Будь то горячим, с ванильным мороженым, или холодным, простым, этот пирог вызовет улыбку на лице любого. Чтобы приготовить действительно удачный пирог, вам понадобятся свежие ингредиенты и немного терпения, чтобы получить идеальное тесто.

Для этого рецепта начните с приготовления теста. Вам понадобится 2 ½ чашки муки, 1 чашка холодного масла, нарезанного кубиками, ½ чашки сахара, ¼ чайной ложки соли и около 6-8 столовых ложек холодной воды. Смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте масло и, используя миксер или нож, нарежьте его в муке, пока смесь не станет похожа на мелкую крошку. Постепенно добавляйте холодную воду, по одной столовой ложке, перемешивая, пока тесто не соберется. Сформируйте его в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Тем временем подготовьте начинку. Очистите 6 крупных сладких яблок и нарежьте их тонкими ломтиками. В миске смешайте яблочные ломтики с ¾ чашки сахара, 1 чайной ложкой корицы, ¼ чайной ложки мускатного ореха и 2 столовыми ложками лимонного сока. Дайте смеси постоять 15 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

После того как тесто охладилось, разделите его на две равные части. Раскатайте первую часть на присыпанной мукой поверхности, чтобы получить пласт теста толщиной примерно 0,5 см. Поместите пласт теста в форму для пирога, аккуратно прижимая его к углам. Вылейте яблочную начинку на тесто, равномерно распределив ломтики.

Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Вы можете сделать декоративные надрезы в тесте, чтобы пар мог выходить во время выпекания. Легко посыпьте поверхность пирога немного сахаром. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и выпекайте пирог 45-50 минут или пока корка не станет золотистой. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте его с карамельным соусом или шариком мороженого и наслаждайтесь каждым кусочком!