Amerikanischer Apfelkuchen

Der amerikanische Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker unter den Desserts, der von allen wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner knusprigen Textur geliebt wird. Ob warm serviert mit Vanilleeis oder kalt und pur, dieser Kuchen wird jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Um einen wirklich gelungenen Kuchen zu backen, benötigt man frische Zutaten und ein wenig Geduld, um einen perfekten Teig zu erhalten.

Für dieses Rezept beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Sie benötigen 2 ½ Tassen Mehl, 1 Tasse kalte Butter, gewürfelt, ½ Tasse Zucker, ¼ Teelöffel Salz und etwa 6-8 Esslöffel kaltes Wasser. Mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Mixer oder einem Messer in das Mehl, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht. Fügen Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel, und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Schälen Sie die 6 großen süßen Äpfel und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. In einer Schüssel mischen Sie die Apfelscheiben mit ¾ Tasse Zucker, 1 Teelöffel Zimt, ¼ Teelöffel Muskatnuss und 2 Esslöffeln Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Sobald der Teig gekühlt ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Rollen Sie den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche aus, um ein Teigblatt von etwa 0,5 cm Dicke zu erstellen. Legen Sie das Teigblatt in die Kuchenform und drücken Sie es vorsichtig in die Ecken. Gießen Sie die Apfelfüllung über den Teig und verteilen Sie die Scheiben gleichmäßig.

Rollen Sie den anderen Teil des Teigs aus und decken Sie die Füllung ab. Sie können dekorative Schnitte in den Teig machen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens leicht mit etwas Zucker. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und backen Sie den Kuchen 45-50 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Servieren Sie ihn mit Karamellsauce oder einer Kugel Eis und genießen Sie jedes Stück!