Açık Çorba Kek

Bulyonlu Kek - Eşsiz Bir Lezzet

Basit ama özel bir tatla ilgili tatlılardan bahsettiğimizde, bulyonlu kek birçok kişinin tercihleri arasında yer alıyor. Bu tarif, malzemeler açısından erişilebilir olmasının yanı sıra, tatlar ve dokularla oynamanıza olanak tanıyan çok yönlü bir tarif. Herhangi bir durumda yüzlerde bir gülümseme yaratabilecek vejetaryen bir kek. İster bir partiye hazırlanıyor olun, ister aile yemeği için, ya da sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu kek mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bulyonlu kekin ilginç bir hikayesi var. Bu, basit ve erişilebilir malzemeleri lezzetli tatlılara dönüştürme arzusuyla yaratılmıştır; genellikle, her malzemenin belirli bir değeri olduğu ve akıllıca kullanılması gereken kırsal mutfak geleneklerinden ilham almıştır. Böylece, bulyonlu kek mutfakta verimlilik ve yaratıcılığın sembolik bir tarifi haline gelmiştir.

Hamur için malzemeler:
- 11 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı seçin)
- 11 yemek kaşığı şeker (esmer şeker karamelize bir dokunuş ekleyebilir)
- 11 yemek kaşığı domates püresi (veya bulyon) - kaliteli olduğundan emin olun
- 1 paket kabartma tozu (kekin kabarmasına yardımcı olmak için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- Rom aroması (ekstra lezzet için)
- Yeterince un (yaklaşık 20 dolu yemek kaşığı)

İç harcı:
- 200 g dövülmüş ceviz (isterseniz badem veya fındık ekleyebilirsiniz)
- 2 kavanoz çilek reçeli (veya tercihen ev yapımı meyve marmeladı)

Çikolata sosu:
- 3 yemek kaşığı kakao (iyi kalite kakao fark yaratır)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı yağ

Süsleme:
- Pudra şekeri veya renkli şekerlemeler

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 11 yemek kaşığı yağı, 11 yemek kaşığı şekeri ve 11 yemek kaşığı domates püresini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Domates püresinin kekte ekşi bir tat bırakmaması için iyi bir şekilde karıştığından emin olun.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Yavaş yavaş un eklemeye başlayın, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birlikte. Bir spatula veya ellerinizle, ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hafifçe şekil alabilir olana kadar un eklemek iyi bir ipucu, ancak hala biraz yapışkan kalmalıdır.

3. Hamurun bölünmesi: Hamuru 5-6 eşit parçaya bölün. Her parça, pişirilecek bir tabaka oluşturacaktır. Tabakaları açmak için ekstra un kullanabilirsiniz, ancak fazla eklememeye dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşir.

4. Tabakaların pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tabakaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve her bir tabakayı yaklaşık 10 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Zamanın fırnınıza bağlı olarak değişebileceği için tabakaları sürekli kontrol etmenizi öneririm.

5. İç harcın hazırlanması: Tabakalar soğuduktan sonra, onları doldurmaya başlayın. İlk tabakaya bolca çilek reçeli sürün. İkinci tabakaya, dövülmüş ceviz serpin ve ardından tekrar reçel ekleyin. Son tabakaya kadar bu şekilde devam edin, reçel ve ceviz arasında geçiş yaparak.

6. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede kakao, pudra şekeri, ılık su ve yağı birleştirin. Homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, kekinize parlak bir görünüm verecektir.

7. Kekin montajı: Tüm tabakaları yerleştirdikten sonra, sosu üzerine dökün ve eşit bir şekilde düzeltin. Güzel bir yüzey elde etmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

8. Kekin süslenmesi: Kekinize festif bir görünüm kazandırmak için pudra şekeri veya renkli şekerlemeler serpin. Bu adım kekinize özel bir çekicilik katıyor.

9. Sabır anahtardır: Kekin 2-3 saat beklemesine izin verin, böylece hafifçe yumuşar ve tatlar birleşir. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için esastır.

10. Servis: Keki dilimleyin ve lezzetinin tadını çıkarın. Keki bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz; sıcak günlerde ise taze limonata tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Kekinizi kişiselleştirmek istiyorsanız, iç harca portakal veya limon aromaları ekleyebilirsiniz.
- İstediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz ve kombinasyonlar sınırsızdır: şeftali, kayısı veya hatta orman meyveleri.
- Şekersiz bir versiyon için, şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Kekin kabarması için yeterince büyük bir tepsi kullandığınızdan emin olun.

Besin faydaları:
Bulyonlu kek, basit ama besin açısından zengin malzemeler içerir. Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif sağlar; reçel ise ek vitaminler ve antioksidanlar sunar. Ölçülü olarak kullanılan ayçiçek yağı, vücut için gerekli olan esansiyel yağ asitlerini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Elbette! Tam buğday unu veya badem unu farklı bir doku ve ilginç bir tat sağlayabilir.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Keki, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir, böylece kurumasını önlersiniz.

Bu keki sıcak veya soğuk içeceklerle birleştirin ve her lokma bir tat patlaması olacak. Hızlı ve lezzetli bu tatlı ile etkileyici olmaya hazırlanın; kesinlikle mutfak arsenalinizde temel bir tarif haline gelecektir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu bulyonlu kekin tadını çıkarın, gerçek bir lezzet!