Tavuklu bezelye

Lezzetli tavuklu bezelye tarifi

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş
Tavuklu bezelye, tavuk etinin zarif aromalarını bezelyenin tatlılığıyla birleştiren, sağlıklı ve rahatlatıcı bir öğün sunan bir tariftir. Bu basit ve hızlı tarif, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için idealdir. Bu tarifin kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, özü değişmeden kalmıştır: sevgiyle ve taze malzemelerle pişirilmiş bir yemek.

Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber (veya 1 yemek kaşığı biber salçası)
- 1 büyük havuç, dilimlenmiş
- 1 kavanoz bezelye (yaklaşık 400 g)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet taze dereotu, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Su, ihtiyaca göre

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri iyice yıkayarak başlayın. Tavuk göğsünü orta boy küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişer. Soğanı ince doğrayın ve havucu dilimleyin. Taze biber kullanmayı seçerseniz, onu da küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanın sotelenmesi
Büyük bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar ve yumuşayana kadar. Bu adım, yemeğin temel tatlarını geliştirmek için önemlidir.

3. Sebzelerin eklenmesi
Soğan sotelendikten sonra, biberi (eğer taze kullanıyorsanız) ve dilimlenmiş havucu ekleyin. Birlikte 2-3 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak. Bu sebzeler, yemeğe renk ve doku katmaktadır.

4. Tavuk eklenmesi
Şimdi tavuk göğsü küplerini tavaya ekleme zamanı. Sebzelerle karıştırmak için iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk 5-7 dakika pişirin, rengi değişene ve hafifçe kızarana kadar.

5. Son malzemelerin eklenmesi
Tavuk piştikten sonra, doğranmış dereotunu, domates salçasını ve bezelyeyi ekleyin (kavanozdan olduğu için çok pişirmenize gerek yok). Her şeyi iyice karıştırın, ardından bir su bardağı su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Sosun fazla azalması durumunda, istediğiniz kıvama ulaşana kadar biraz su eklemekten çekinmeyin.

6. Servis
Tavuklu bezelye piştikten sonra, tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Yemeği sıcak servis edin, üzerine biraz taze dereotu ile süsleyin. Patates püresi veya taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları
- Kaliteli malzemeler: En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Konserve bezelye bulamazsanız, dondurulmuş bezelye mükemmel bir alternatif olabilir.
- Vejetaryen versiyonu: Tavuk göğsünü tofu veya tempeh ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyon elde edebilirsiniz.
- Önerilen içecekler: Soğuk bir limonata veya bir kadeh beyaz şarap bu yemeğe harika bir şekilde eşlik eder.

Beslenme bilgileri
Bu tarif, tavuk sayesinde zengin protein içeren ve sebzelerden bol vitamin içeren tam bir öğün sunar. Her porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir ve sağlıklı bir diyet için dengeli bir yemektir.

Sıkça sorulan sorular
- Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye mükemmel bir alternatiftir ve aynı şekilde pişer. Önceden çözdürmeden doğrudan tavaya ekleyin.

- Artan yemekleri nasıl saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklanabilir ve sonraki 2-3 gün boyunca tüketilebilir. Mikrodalga veya ocakta ısıtılabilir.

- Başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! İsteğe bağlı olarak havuç, patates veya hatta kabak ekleyebilirsiniz, elinizde ne varsa ona göre.

Kişisel not
Bu tarif benim için özel bir anlam taşıyor çünkü çocukluğumda aile yemeklerini hatırlatıyor, büyükannem sevgi ve sabırla yemek yapardı. Yemek yapmak bir sanattır, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Mutfakta bol şans dilerim ve hepsinden önemlisi, afiyet olsun!