鶏肉とエンドウ豆

鶏肉とグリーンピースの美味しいレシピ

準備時間：10分
調理時間：40分
合計時間：50分
ポーション数：4

紹介
鶏肉とグリーンピースは、鶏肉の繊細な風味とグリーンピースの甘さを組み合わせた料理で、健康的で心温まる食事を提供します。このシンプルで迅速なレシピは、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。このレシピの起源は古くからありますが、その本質は常に変わらず、新鮮な食材と愛情を込めて調理された料理です。

材料
- 鶏胸肉1枚（約400-500g）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 赤ピーマン1個（または赤ピーマンペースト大さじ1）
- 大きな人参1本、スライス
- グリーンピース1缶（約400g）
- トマトペースト大さじ2
- 新鮮なディル1束、みじん切り
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 油大さじ1-2（オリーブオイルが望ましい）
- 水、必要に応じて

手順

1. 材料の準備
まず、すべての材料をよく洗います。鶏胸肉を中程度の大きさのキューブに切り、均等に調理されるようにします。玉ねぎをみじん切りにし、人参をスライスします。新鮮な赤ピーマンを使用する場合は、小さく切ります。

2. 玉ねぎを炒める
大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、2-3分炒めて透明になり、柔らかくなるまで炒めます。このステップは、料理の基本的な風味を引き出すために重要です。

3. 野菜を加える
玉ねぎが炒まったら、赤ピーマン（新鮮な赤ピーマンを使用する場合）とスライスした人参を加えます。一緒に2-3分調理し、時々かき混ぜます。これらの野菜は、料理に色合いと食感を加えます。

4. 鶏肉を加える
ここで、鶏胸肉のキューブをフライパンに加えます。野菜とよく混ぜます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。鶏肉を5-7分調理し、色が変わり、少し焼き色がつくまで調理します。

5. 最後の材料を加える
鶏肉が調理が完了したら、刻んだディル、トマトペースト、グリーンピースを加えます（缶詰なので、あまり調理する必要はありません）。すべてをよく混ぜたら、水を1カップ加えます。フライパンに蓋をして、弱火で30-40分煮ます。ソースが減りすぎた場合は、必要に応じて少し水を追加してください。

6. サーブ
鶏肉とグリーンピースが調理されたら、味見をして必要に応じて調味料を調整します。料理を温かい状態で提供し、上に新鮮なディルを少し振りかけます。マッシュポテトや新鮮なサラダと一緒に食べるのが最適です。

役立つヒント
- 質の良い材料：最高の結果を得るために、新鮮で質の高い材料を使用してください。缶詰のグリーンピースが手に入らない場合は、冷凍グリーンピースも素晴らしい代替品です。
- ベジタリアンバージョン：鶏胸肉を豆腐やテンペに置き換えて、美味しいベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 推奨飲料：この料理には、冷たいレモネードや白ワインが非常によく合います。

栄養情報
このレシピは、鶏肉によるタンパク質が豊富で、野菜のビタミンが満載の完全な食事を提供します。1人前は約300カロリーで、健康的な食事に適したバランスの取れた料理です。

よくある質問
- 冷凍グリーンピースを使ってもいいですか？
はい、冷凍グリーンピースは素晴らしい代替品で、同様に調理できます。解凍せずに直接フライパンに加えてください。

- 残り物はどう保存すればいいですか？
料理は密閉容器に入れて冷蔵庫に保存でき、次の2-3日間に消費できます。電子レンジやコンロで再加熱できます。

- 他の野菜を追加できますか？
もちろん！人参、ジャガイモ、または好みに応じてズッキーニを追加できます。

個人的なメモ
このレシピは私にとって特別な意味があります。なぜなら、子供の頃、祖母が愛情と忍耐で料理をしていた家族の食事を思い出させるからです。料理はアートであり、愛する人たちと素晴らしい思い出を作る方法でもあります。キッチンでの成功を祈り、特に美味しい食事を楽しんでください！