Горошек с курицей

Вкусный рецепт гороха с курицей

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Введение
Горох с курицей — это блюдо, которое сочетает в себе нежные ароматы курицы и сладость гороха, предлагая здоровую и утешительную еду. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Происхождение этого рецепта теряется в мраке времени, но его суть осталась неизменной: еда, приготовленная с любовью и свежими ингредиентами.

Ингредиенты
- 1 куриная грудка (примерно 400-500 г)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 красный перец (или 1 столовая ложка перцовой пасты)
- 1 большая морковь, нарезанная кружочками
- 1 банка гороха (примерно 400 г)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 пучок свежего укропа, нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки масла (желательно оливкового)
- Вода по необходимости

Пошагово

1. Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной мойки всех ингредиентов. Нарежьте куриную грудку средними кубиками, чтобы она равномерно приготовилась. Лук мелко нарежьте, а морковь нарежьте кружочками. Если вы решите использовать свежий перец, нарежьте его также на мелкие кубики.

2. Обжарка лука
В большой сковороде добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным и не начнет размягчаться. Этот шаг важен для развития основных ароматов блюда.

3. Добавление овощей
После обжаривания лука добавьте перец (если вы используете свежий) и нарезанную морковь. Дайте им готовиться вместе еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Эти овощи добавляют цвет и текстуру блюду.

4. Добавление курицы
Теперь пришло время добавить кубики куриной грудки на сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить с овощами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте курицу 5-7 минут, пока она не изменит цвет и слегка не подрумянится.

5. Добавление финальных ингредиентов
После того, как курица готова, добавьте нарезанный укроп, томатную пасту и горох (поскольку он из банки, его не нужно готовить долго). Хорошо перемешайте, затем добавьте стакан воды. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду вариться на медленном огне в течение 30-40 минут. Если вы заметите, что соус слишком сильно выпаривается, не стесняйтесь добавить немного воды, пока не добьетесь желаемой консистенции.

6. Подача
После того, как горох с курицей готов, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте блюдо горячим, украсив сверху немного свежего укропа. Оно прекрасно сочетается с порцией картофельного пюре или свежим зеленым салатом.

Полезные советы
- Качественные ингредиенты: Используйте свежие и качественные ингредиенты для достижения лучших результатов. Замороженный горох может быть отличной альтернативой, если у вас нет доступа к консервированному.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить куриную грудку тофу или темпе для вкусной вегетарианской версии.
- Рекомендуемые напитки: Прохладный лимонад или бокал белого вина отлично подойдут к этому блюду.

Пищевая информация
Этот рецепт предлагает полноценное блюдо, богатое белком благодаря курице и полное витаминов из овощей. Каждая порция содержит около 300 калорий, что делает его сбалансированным блюдом для здорового питания.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженный горох?
Да, замороженный горох — отличная альтернатива и готовится так же хорошо. Добавьте его прямо в сковороду, не размораживая предварительно.

- Как я могу хранить остатки?
Блюдо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах и может быть съедено в течение следующих 2-3 дней. Его можно разогреть в микроволновке или на плите.

- Могу ли я добавить другие овощи?
Конечно! Вы можете добавить морковь, картошку или даже кабачки в зависимости от предпочтений и того, что у вас под рукой.

Личное примечание
Этот рецепт имеет особое значение для меня, так как напоминает о семейных ужинах из моего детства, когда бабушка готовила с любовью и терпением. Готовка — это искусство, но также и способ создавать приятные воспоминания с близкими. Желаю вам удачи на кухне и, прежде всего, приятного аппетита!