Erbsen mit Hähnchen

Leckeres Erbsenrezept mit Hähnchen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Einleitung
Erbsen mit Hähnchen sind ein Gericht, das die zarten Aromen des Hähnchens mit der Süße der Erbsen kombiniert und eine gesunde und tröstliche Mahlzeit bietet. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Die Ursprünge dieses Rezepts gehen in die Nebel der Zeit zurück, aber seine Essenz ist konstant geblieben: ein Gericht, das mit Liebe und frischen Zutaten zubereitet wird.

Zutaten
- 1 Hähnchenbrust (ca. 400-500 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika (oder 1 Esslöffel Paprikapaste)
- 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Glas Erbsen (ca. 400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl)
- Wasser, nach Bedarf

Schritt für Schritt

1. Zutaten vorbereiten
Beginne damit, alle Zutaten gut zu waschen. Schneide die Hähnchenbrust in mittelgroße Würfel, damit sie gleichmäßig gart. Hacke die Zwiebel fein und schneide die Karotte in Scheiben. Wenn du frische Paprika verwendest, schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.

2. Zwiebel anbraten
In einer großen Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird und anfängt weich zu werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Grundaromen des Gerichts zu entwickeln.

3. Gemüse hinzufügen
Nachdem die Zwiebel angebraten ist, füge die Paprika (wenn du frische verwendest) und die Karottenscheiben hinzu. Lass sie weitere 2-3 Minuten zusammen garen, dabei gelegentlich umrühren. Dieses Gemüse fügt dem Gericht Farbe und Textur hinzu.

4. Hähnchen hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, die Hähnchenwürfel in die Pfanne zu geben. Gut umrühren, um sie mit dem Gemüse zu vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Koche das Hähnchen 5-7 Minuten lang, bis es seine Farbe ändert und leicht bräunt.

5. Letzte Zutaten hinzufügen
Sobald das Hähnchen gar ist, füge den gehackten Dill, das Tomatenmark und die Erbsen hinzu (da sie aus einem Glas stammen, müssen sie nicht zu lange gekocht werden). Alles gut vermischen und dann eine Tasse Wasser hinzufügen. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse das Gericht 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Wenn du bemerkst, dass die Soße zu stark reduziert, zögere nicht, ein wenig Wasser hinzuzufügen, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.

6. Servieren
Nachdem die Erbsen mit Hähnchen gekocht sind, probiere und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere das Gericht warm, garniert mit etwas frischem Dill obendrauf. Es passt perfekt zu einer Portion Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.

Nützliche Tipps
- Qualitätszutaten: Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für die besten Ergebnisse. Gefrorene Erbsen können eine hervorragende Alternative sein, wenn du keinen Zugang zu Erbsen aus dem Glas hast.
- Vegetarische Option: Du kannst die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh für eine köstliche vegetarische Variante ersetzen.
- Empfohlene Getränke: Eine kalte Limonade oder ein Glas Weißwein würden wunderbar zu diesem Gericht passen.

Nährwertinformationen
Dieses Rezept bietet eine vollständige Mahlzeit, die reich an Proteinen durch das Hähnchen und voller Vitamine aus dem Gemüse ist. Jede Portion enthält etwa 300 Kalorien, was es zu einem ausgewogenen Gericht für eine gesunde Ernährung macht.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?
Ja, gefrorene Erbsen sind eine hervorragende Alternative und kochen ebenso gut. Gib sie direkt in die Pfanne, ohne sie vorher aufzutauen.

- Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Das Gericht kann im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden und kann in den nächsten 2-3 Tagen verzehrt werden. Es kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.

- Kann ich andere Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Du kannst Karotten, Kartoffeln oder sogar Zucchini hinzufügen, je nach Vorlieben und was du zur Hand hast.

Persönliche Anmerkung
Dieses Rezept hat eine besondere Bedeutung für mich, da es mich an die Familienmahlzeiten meiner Kindheit erinnert, als meine Großmutter mit Liebe und Geduld kochte. Kochen ist eine Kunst, aber auch eine Möglichkeit, schöne Erinnerungen mit geliebten Menschen zu schaffen. Ich wünsche dir viel Erfolg in der Küche und vor allem guten Appetit!