Tavuk ve süt çekirdeği ile doldurulmuş krepler

Tavuk ve peynirle doldurulmuş krep: rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Krepin yumuşaklığını, tavuk, sebze ve kremalı peynirle dolu bir iç harcı birleştiren bir yemek hayal ediyor musun? Tavuk ve peynirle doldurulmuş krepler mükemmel bir seçim! Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, aile yemeği için ideal veya misafirleri etkilemek için harika bir seçenektir. Ayrıca, tercihlerinize göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tariftir. Hadi başlayalım!

Krepler hakkında kısa bir hikaye

Krepler, birçok kültürde bulunan geleneksel bir yemektir ve genellikle çocukluk dönemine ait hoş anılarla ilişkilendirilir. İster sade, ister reçel ile, isterse çeşitli malzemelerle doldurulmuş olarak servis edilsin, krepler masalarımıza neşe getirir. Et ve sebzelerle doldurulduğunda, her duruma uygun doyurucu bir yemek haline gelirler.

Malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Bir tutam tuz
- Bir tutam kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yağ
- 9-11 yemek kaşığı un

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- 150 g domates püresi
- 100 ml sebze suyu
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber
- Taze dereotu
- Taze maydanoz

Gratene için:
- 2 yumurta
- 150 g peynir
- 3 yemek kaşığı krema
- Tuzlu Delaco peyniri
- 1 paket tereyağı

Krepleri hazırlama

1. Yumurtaları çırp: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırp. Bu, kreplere hafif bir doku verecektir.

2. Sıvı malzemeleri ekle: Yağı ve sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştır. Bu aşama, topaklanmayı önlemek için gereklidir.

3. Kuru malzemeleri ekle: Kabartma tozunu ekle ve ardından unu yavaş yavaş ekleyerek karıştır, homojen bir hamur elde et. Kıvam, yoğun bir krema gibi olmalıdır.

4. Tavayı ısıt: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıt ve biraz yağ ile yağla.

5. Krepleri pişir: Tavaya bir kepçe hamur dök ve yüzeyi eşit şekilde yay. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişir. Bir tabağa alın ve hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

İç harcı hazırlama

1. Eti hazırla: Tavuk göğsünü yıka ve kağıt havluyla kurula. Küçük parçalara kes ve bir kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçir.

2. Sebzeleri doğra: Soğanı soy ve ince doğra. Havuçları ince rendele. Bu sebzeler, iç harca tat ve lezzet katacaktır.

3. İç harcı pişir: Seramik bir tavaya tavuk etini ekle ve orta ateşte pişirerek rengi değişene kadar pişir. Eğer seramik bir tavaya sahip değilsen, normal bir tava da işe yarar ama 2-3 yemek kaşığı yağ ekle. Soğanı ve havucu ekleyip biraz soteleyin.

4. Domatesleri ve baharatları ekle: Domates püresini ve sebze suyunu ekle. Tuz ve karabiberle tatlandır. Karışımın yoğunlaşması için orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

5. İç harcı tamamlama: İç harç yoğunlaştıktan sonra tavayı ocaktan al, 5 dakika soğumaya bırak ve ardından doğranmış yeşillikleri ve 2 yumurtayı ekle.

Krepleri birleştirme

1. Krepleri doldur: Bir krep al, üzerine bir miktar tavuk iç harcı koy ve katla veya sar. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştir.

2. Gratene karışımını hazırla: 2 yumurtayı krema ile çırp ve rendelenmiş peyniri ekle. Bu karışımı kreplerin üzerine dökün.

3. Peynir ekle: Her krepin üzerine ekstra lezzet için bir dilim Delaco peyniri koyun.

Pişirme

1. Fırını önceden ısıt: Fırını 180°C (350°F) ısıt.

2. Krepleri pişir: Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve krepleri fırında 60-70 dakika pişirin, altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.

3. Soğutma: Krepler piştikten sonra kabı fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Servis

Bu tavuk ve peynirle doldurulmuş krepleri sade veya yanında taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Doku ve tatların kontrastı için domates ve salatalık salatası hazırlamanızı öneririm. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya doğal portakal suyu mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

- İç harcı değiştir: Hindi veya hatta sebze güveci gibi diğer et türleri ile deneyebilirsiniz.
- Baharatlandır: Daha yoğun bir tat için kekik veya kekik ekleyin.
- Şık bir görünüm için: Pişirdikten sonra, krepleri taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tavukla doldurulmuş krep tarifi, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Tam buğday unu, lif ekleyerek daha sağlıklı ve besleyici bir seçenek olabilir. Ayrıca, peynir kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
- Elbette! Feta, mozzarella veya iyi eriyen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
- Kalan krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
- Taze bir salata, sarımsaklı yoğurt sosu veya hatta bir porsiyon patates püresi harika garnitürlerdir.

Sonuç olarak, tavuk ve peynirle doldurulmuş krepler sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda ailenizi masanın etrafında toplamak için harika bir yoldur. Her lokmada, evin sıcaklığını ve rahatlığını hissedeceksiniz. Bu tarifi bugün deneyin ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!