Блины, фаршированные курицей и молочным сердечником

Блины с начинкой из курицы и сыра: уютное лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60-70 минут
Общее время: 100 минут
Количество порций: 4-6

Мечтаете о блюде, которое сочетает в себе нежность блинов с вкусной начинкой из курицы, овощей и кремовой ноткой сыра? Блины с начинкой из курицы и сыра – это идеальный выбор! Это блюдо не только вкусное, но и утешительное, идеально подходит для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно адаптировать под ваши предпочтения. Давайте начнем!

Краткая история блинов

Блины – традиционное блюдо, встречающееся во многих культурах, часто ассоциируемое с приятными воспоминаниями из детства. Будь то подаются просто, с вареньем или с начинкой из различных ингредиентов, блины умеют приносить радость на наши столы. Начинка из мяса и овощей делает их сытным блюдом, идеально подходящим для любого повода.

Ингредиенты

Для блинов:
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- Щепотка соли
- Щепотка разрыхлителя теста
- 3 столовые ложки масла
- 9-11 столовых ложек муки

Для начинки:
- 1 куриная грудка
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 150 г томатов в собственном соку
- 100 мл овощного бульона
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп
- Свежая петрушка

Для запекания:
- 2 яйца
- 150 г сыра
- 3 столовые ложки сметаны
- Сыр Delaco с солью
- 1 кубик масла

Приготовление блинов

1. Взбейте яйца: В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли до пены. Это придаст блинам легкую текстуру.

2. Добавьте жидкие ингредиенты: Постепенно введите масло и молоко, постоянно помешивая. Этот этап важен, чтобы избежать образования комочков.

3. Добавьте сухие ингредиенты: Добавьте разрыхлитель, затем муку, по чуть-чуть, помешивая, чтобы получить однородное тесто. Консистенция должна напоминать густую сметану.

4. Разогрейте сковороду: Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.

5. Пеките блины: Вылейте в сковороду половник теста, равномерно распределяя по всей поверхности. Пеките блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Выложите их на тарелку и повторяйте процесс, пока не закончите тесто.

Приготовление начинки

1. Подготовьте мясо: Вымойте куриную грудку и обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.

2. Нарежьте овощи: Очистите лук и мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке. Эти овощи добавят сладость и аромат начинке.

3. Приготовьте начинку: В керамической сковороде добавьте куриное мясо и готовьте на среднем огне, пока оно не побелеет. Если у вас нет керамической сковороды, подойдет обычная сковорода, но добавьте 2-3 столовые ложки масла. Добавьте лук и морковь и немного потушите.

4. Добавьте помидоры и специи: Влейте помидоры в собственном соку и овощной бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте покипеть на среднем огне, пока смесь не уменьшится, примерно 10-15 минут.

5. Завершение начинки: После того как начинка уменьшилась, снимите сковороду с огня, дайте остыть в течение 5 минут, затем добавьте нарезанные зелень и 2 яйца.

Сборка блинов

1. Начините блины: Возьмите один блин, положите порцию куриной начинки и сложите или сверните. Уложите их в форму для запекания, смазанную маслом.

2. Подготовьте смесь для запекания: Взбейте 2 яйца со сметаной и добавьте натертый сыр. Вылейте эту смесь на блины.

3. Добавьте сыр: На каждую блин положите ломтик сыра Delaco для дополнительного вкуса.

Выпечка

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2. Выпекайте блины: Накройте форму алюминиевой фольгой и выпекайте блины в духовке в течение 60-70 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными.

3. Охлаждение: После готовности выньте форму из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

Подача

Эти блины с начинкой из курицы и сыра можно подавать простыми или с свежим зеленым салатом. Рекомендую приготовить салат из помидоров и огурцов для контраста текстур и ароматов. Также бокал сухого белого вина или натурального апельсинового сока отлично дополнит блюдо.

Советы и вариации

- Измените начинку: Вы можете поэкспериментировать с другими видами мяса, такими как индейка или даже овощное рагу для вегетарианского варианта.
- Приправьте: Добавьте травы, такие как орегано или тимьян, для более интенсивного вкуса.
- Для элегантного вида: После выпечки вы можете украсить блины небольшим количеством свежей нарезанной петрушки.

Польза для здоровья

Этот рецепт блинов с начинкой из курицы является хорошим источником белка благодаря куриному мясу, а овощи приносят необходимые витамины и минералы. Цельнозерновая мука может быть более здоровым и питательным вариантом, добавляя клетчатку. Кроме того, сыр обеспечивает кальций.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
- Конечно! Вы можете использовать сыр фета, моцареллу или любой другой сыр, который хорошо плавится.

2. Как я могу хранить блины?
- Оставшиеся блины можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или на сковороде.

3. Какие гарниры лучше всего подходят?
- Свежий салат, йогуртовый соус с чесноком или даже порция картофельного пюре – отличные гарниры.

В заключение, блины с начинкой из курицы и сыра – это не только вкусный рецепт, но и замечательный способ собрать семью за столом. С каждым укусом вы почувствуете уют и тепло домашнего очага. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусным блюдом!