Sebzeler üzerinde tavuk butları

Sebze yatağında tavuk butları – Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Tavuk etinin yoğun aromalarını sebzelerin tazeliğiyle birleştiren hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu sebze yatağında tavuk butları tarifi, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sağlıklı; aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir. İster yeni başlayan bir aşçı olun, ister mutfak sanatında bir veteran, sizi adım adım yönlendireceğim, böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 75 dakika
Toplam süre: 95 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 havuç
- 4 patates
- 3 dal yeşil soğan
- 1 kırmızı kapya biber
- 300 g fasulye
- 1 kereviz
- 300 g taze lahana
- 100 ml zeytinyağı
- 3 tavuk butu
- 6 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 6 küçük dal biberiye
- Tuz
- Karabiber

Tarifin kısa bir hikayesi

Sebze yatağında tavuk butları, birçok mutfak kültüründe sevilen klasik bir kombinasyondur. Bu tarif, sağlıklı pişirme ilkesini yansıtarak proteinleri ve sebzelerin vitaminlerini bir araya getirir; bu da onu besleyici bir yemek için ideal hale getirir. Fırında pişirme, malzemelerin bir araya gelmesini ve birbirini zenginleştirmesini sağlar, sonuç olarak damak zevkinizi şımartacak bir aroma patlaması ortaya çıkar.

Malzemelerin hazırlanması

1. Sebzeleri yıkayın ve kesin: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Havuçları, patatesleri, kerevizi ve kapya biberi istenen şekillerde kesin: dilimler, parçalar veya çubuklar. Yeşil soğanı ince doğrayabilirsiniz. Eşit boyutlarda kesmeye çalışın, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Fasulye ve lahanayı haşlama: Bir tencereye 1 litre su ekleyin ve kaynatın. Fasulyeyi ekleyin ve 2 dakika haşlayın, ardından bir kepçe ile çıkarın ve süzülmeye bırakın. Aynı suya, iri parçalar halinde kesilmiş lahanayı ekleyin. Fasulye ile aynı şekilde yapın, ardından biraz soğumasını bekleyin ve ince şeritler halinde kesin.

Yemeğin pişirilmesi

3. Tepsiyi hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yüksek kenarlı bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Tüm kesilmiş sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından iyice karıştırarak tatların birleşmesini sağlayın.

4. Tavuk hazırlama: Tavuk butlarını ikiye kesin ve tuz ve karabiber ile baharatlayın. Her bir butun derisinin altına bir dilim sarımsak ve bir dal biberiye yerleştirin, böylece aromayı yoğunlaştırın. Butları sebze yatağının üzerine yerleştirin.

5. Pişirme: Kalan zeytinyağını gezdirin ve tepsiye 100 ml su ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, buharlanın çıkması için 3-4 yerden bir kürdanla delik açın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 60 dakika pişirin.

6. Tavukları kızartma: 60 dakikanın ardından alüminyum folyo çıkarın ve tavuk butlarının altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmesi için 15 dakika daha pişirin.

Servis ve öneriler

Sıcak servis yapın, yanında ekşi turşu veya çiğ sebzelerle, bu tavuk ve sebzelerin yoğun aromalarına hoş bir kontrast katacaktır. Bu tarif, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Malzemelerin varyasyonları: Lahanayı daha sağlıklı bir versiyon için kara lahana veya ıspanak ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kabak veya patlıcan dilimleri eklemek çeşitlilik katabilir.
- Artıkları kullanma: Eğer sebze veya et kalırsa, bunları lezzetli bir çorba veya pilav yapmak için kullanabilirsiniz, böylece gıda israfını azaltmış olursunuz.
- Pişirme ipuçları: Tavuk butlarının fırına koymadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit pişme sağlarsınız.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir ve sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Havuçlar, kereviz ve lahana, sindirim için faydalı olan mükemmel lif kaynaklarıdır. Ayrıca, zeytinyağı sağlıklı bir yağdır ve kalp sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, tercihlerinize bağlı olarak hindi veya hatta balık ile uyarlanabilir.
2. Yemek buzdolabında ne kadar süre dayanır? Artıkları, hava geçirmez kaplarda 2-3 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
3. Dondurulabilir mi? Evet, yemek dondurulabilir, ancak taze tadını korumak için 1-2 ay içinde tüketilmesi önerilir.

Bu sebze yatağında tavuk butları tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda renk ve doku açısından da zengindir. Bugün deneyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek lezzetli bir yemekle keyfini çıkarın! Afiyet olsun!