Куриные бедра на подушке из овощей

Куриные бедра на овощном ложе – Вкусный и уютный рецепт

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, который сочетает в себе интенсивные ароматы курицы и свежесть овощей, вы попали по адресу! Этот рецепт куриных бедер на овощном ложе не только легко готовить, но и полезен, что делает его отличным выбором для любого семейного обеда. Будь вы начинающим поваром или ветераном кулинарного искусства, я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальный результат!

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 75 минут
Общее время: 95 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 4 моркови
- 4 картофелины
- 3 пера зеленого лука
- 1 красный перец
- 300 г стручковой фасоли
- 1 сельдерей
- 300 г свежей капусты
- 100 мл оливкового масла
- 3 куриных бедра с косточкой
- 6 зубчиков чеснока, нарезанных
- 6 маленьких веточек розмарина
- Соль
- Перец

Краткая история рецепта

Куриные бедра на овощном ложе – это классическое сочетание, любимое во многих кулинарных культурах. Этот рецепт отражает принцип здорового приготовления, объединяя белки и витамины из овощей, что делает его идеальным для питательного обеда. Запекание в духовке позволяет ингредиентам сочетаться и обогащаться друг другом, в результате чего получается взрыв ароматов, который порадует ваши вкусовые рецепторы.

Приготовление ингредиентов

1. Вымойте и нарежьте овощи: Начните с тщательной мойки всех овощей. Нарежьте морковь, картошку, сельдерей и красный перец в желаемые формы: кружочки, ломтики или палочки. Зеленый лук можно мелко нарезать. Постарайтесь сохранить размеры равномерными, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Варка фасоли и капусты: В кастрюлю добавьте 1 литр воды и доведите до кипения. Добавьте стручковую фасоль и дайте ей покипеть 2 минуты, затем вытащите с помощью шумовки и оставьте на дренаж. В ту же воду добавьте капусту, нарезанную крупными кусками. Сделайте то же самое с фасолью, затем дайте ей немного остыть и нарежьте тонкими полосками.

Приготовление блюда

3. Подготовка формы для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте высокую форму для запекания оливковым маслом. Добавьте все нарезанные овощи, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте, чтобы ароматы соединились.

4. Подготовка курицы: Разрежьте куриные бедра пополам и приправьте солью и перцем. Поместите по ломтику чеснока и по веточке розмарина под кожу каждого бедра, чтобы усилить аромат. Уложите бедра на овощное ложе.

5. Запекание: Полейте оставшимся оливковым маслом и добавьте 100 мл воды в форму. Накройте форму алюминиевой фольгой, проколите в 3-4 местах зубочисткой, чтобы дать пару выйти. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 60 минут.

6. Подрумянивание курицы: Через 60 минут снимите фольгу и оставьте форму запекаться еще на 15 минут, чтобы куриные бедра получили золотистую и аппетитную корочку.

Подача и рекомендации

Подавайте горячими, с кислым салатом из маринованных овощей или сырых овощей, что добавит приятный контраст к интенсивным вкусам курицы и овощей. Этот рецепт прекрасно сочетается с сухим белым вином или свежим лимонадом, что идеально завершит трапезу.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете заменить капусту на кейл или шпинат для более здоровой версии. Кроме того, добавление ломтиков кабачка или баклажана может добавить разнообразия.
- Использование остатков: Если остались овощи или мясо, вы можете использовать их для приготовления вкусного супа или плова, уменьшая пищевые отходы.
- Кулинарные советы: Убедитесь, что бедра комнатной температуры перед тем, как помещать их в духовку для равномерного приготовления.

Пищевая ценность

Этот рецепт богат белками благодаря куриному мясу, а овощи обеспечивают важное количество витаминов и минералов. Морковь, сельдерей и капуста являются отличными источниками клетчатки, полезной для пищеварения. Кроме того, оливковое масло является здоровым жиром, который способствует здоровью сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Этот рецепт можно адаптировать с индейкой или даже рыбой в зависимости от ваших предпочтений.
2. Как долго блюдо может храниться в холодильнике? Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней.
3. Можно ли замораживать? Да, блюдо можно замораживать, но рекомендуется употребить его в течение 1-2 месяцев, чтобы сохранить свежий вкус.

Этот рецепт куриных бедер на овощном ложе не только вкусен, но и полон цвета и текстуры. Попробуйте его сегодня и насладитесь вкусным блюдом, которое, безусловно, впечатлит вашу семью и друзей! Приятного аппетита!