Coxas de frango sobre uma cama de legumes

Coxas de frango sobre um leito de legumes – Uma receita saborosa e reconfortante

Se você está à procura de uma receita rápida e deliciosa que combine os sabores intensos do frango com a frescura dos legumes, você está no lugar certo! Esta receita de coxas de frango sobre um leito de legumes não é apenas fácil de preparar, mas também saudável, sendo uma excelente escolha para qualquer refeição em família. Seja você um cozinheiro iniciante ou um veterano na arte culinária, eu o guiarei passo a passo, para que você obtenha um resultado perfeito!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 75 minutos
Tempo total: 95 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 cenouras
- 4 batatas
- 3 talos de cebola verde
- 1 pimentão vermelho
- 300 g de vagem
- 1 aipo
- 300 g de repolho fresco
- 100 ml de azeite de oliva
- 3 coxas de frango com osso
- 6 dentes de alho, fatiados
- 6 raminhos pequenos de alecrim
- Sal
- Pimenta

Uma breve história sobre a receita

As coxas de frango sobre um leito de legumes são uma combinação clássica, apreciada em muitas culturas culinárias. Esta receita reflete o princípio da culinária saudável, reunindo proteínas e vitaminas dos legumes, tornando-a ideal para uma refeição nutritiva. Cozinhar no forno permite que os ingredientes se combinem e se enriqueçam mutuamente, resultando em uma explosão de sabores que encantará seu paladar.

Preparação dos ingredientes

1. Lave e corte os legumes: Comece lavando bem todos os legumes. Corte as cenouras, batatas, aipo e pimentão em formas desejadas: rodelas, fatias ou palitos. A cebola verde pode ser picada finamente. Tente manter os tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme.

2. Cozinhando a vagem e o repolho: Em uma panela, adicione 1 litro de água e leve a ferver. Adicione a vagem e deixe escaldar por 2 minutos, depois retire com uma escumadeira e deixe escorrer. Na mesma água, adicione o repolho cortado em pedaços grandes. Faça o mesmo com a vagem, depois deixe esfriar um pouco e corte em tiras finas.

Cozinhando o prato

3. Preparando a assadeira: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira alta com azeite de oliva. Adicione todos os legumes cortados, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem para combinar os sabores.

4. Preparando o frango: Corte as coxas de frango ao meio e tempere com sal e pimenta. Coloque uma fatia de alho e um raminho de alecrim sob a pele de cada coxa, para intensificar o sabor. Coloque as coxas sobre o leito de legumes.

5. Assando: Regue com o restante do azeite de oliva e adicione 100 ml de água na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio, furando em 3-4 lugares com um palito para permitir que o vapor escape. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 60 minutos.

6. Dourando o frango: Após 60 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para obter uma crosta dourada e apetitosa nas coxas de frango.

Serviço e sugestões

Sirva quente, acompanhado de uma salada azeda de conservas ou vegetais crus, que adicionará um contraste agradável aos sabores intensos do frango e dos legumes. Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca, que completará a refeição.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode substituir o repolho por couve ou espinafre para uma versão mais saudável. Além disso, adicionar fatias de abobrinha ou berinjela pode trazer um toque de diversidade.
- Uso de sobras: Se sobrar legumes ou carne, você pode usá-los para fazer uma sopa deliciosa ou um pilaf, reduzindo o desperdício de alimentos.
- Truques de cozinha: Certifique-se de que as coxas estejam em temperatura ambiente antes de colocá-las no forno para assar uniformemente.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e os legumes fornecem uma importante quantidade de vitaminas e minerais. As cenouras, o aipo e o repolho são excelentes fontes de fibras, benéficas para a digestão. Além disso, o azeite de oliva é uma gordura saudável, que contribui para a saúde do coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Com certeza! Esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou até mesmo peixe, dependendo das suas preferências.
2. Quanto tempo o prato pode durar na geladeira? Você pode armazenar as sobras na geladeira por 2-3 dias em recipientes herméticos.
3. Pode ser congelado? Sim, o prato pode ser congelado, mas é recomendado consumi-lo dentro de 1-2 meses para manter o sabor fresco.

Esta receita de coxas de frango sobre um leito de legumes é não apenas deliciosa, mas também cheia de cor e textura. Experimente hoje e desfrute de uma refeição deliciosa que certamente impressionará sua família e amigos! Bom apetite!