Muslos de pollo sobre una cama de verduras

Muslos de pollo sobre una cama de verduras – Una receta sabrosa y reconfortante

Si buscas una receta rápida y deliciosa que combine los intensos sabores del pollo con la frescura de las verduras, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de muslos de pollo sobre una cama de verduras no solo es fácil de preparar, sino también saludable, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier comida familiar. Ya seas un cocinero principiante o un veterano en el arte culinario, te guiaré paso a paso para obtener un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
Tiempo total: 95 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 4 zanahorias
- 4 patatas
- 3 cebollas verdes
- 1 pimiento rojo
- 300 g de judías verdes
- 1 apio
- 300 g de repollo fresco
- 100 ml de aceite de oliva
- 3 muslos de pollo con espalda
- 6 dientes de ajo, en rodajas
- 6 ramitas pequeñas de romero
- Sal
- Pimienta

Una breve historia sobre la receta

Los muslos de pollo sobre una cama de verduras son una combinación clásica, apreciada en muchas culturas culinarias. Esta receta refleja el principio de la cocina saludable, reuniendo proteínas y vitaminas de las verduras, lo que la hace ideal para una comida nutritiva. Cocinar al horno permite que los ingredientes se mezclen y enriquezcan entre sí, resultando en una explosión de sabores que deleitará tu paladar.

Preparación de los ingredientes

1. Lava y corta las verduras: Comienza lavando bien todas las verduras. Corta las zanahorias, las patatas, el apio y el pimiento rojo en las formas deseadas: en rodajas, en trozos o en palitos. Puedes picar finamente las cebollas verdes. Intenta mantener los tamaños uniformes para asegurar una cocción uniforme.

2. Hervir las judías y el repollo: En una olla, añade 1 litro de agua y llévala a ebullición. Agrega las judías verdes y déjalas escaldar durante 2 minutos, luego retíralas con una espumadera y déjalas escurrir. En el mismo agua, agrega el repollo cortado en trozos grandes. Haz lo mismo que con las judías y luego déjalo enfriar un poco y córtalo en tiras finas.

Cocción del plato

3. Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva. Añade todas las verduras picadas, sazona con sal y pimienta al gusto, luego mézclalas bien para combinar los sabores.

4. Preparar el pollo: Corta los muslos de pollo por la mitad y sazona con sal y pimienta. Coloca una rodaja de ajo y una ramita de romero debajo de la piel de cada muslo para intensificar el sabor. Coloca los muslos sobre la cama de verduras.

5. Hornear: Rocía con el resto del aceite de oliva y añade 100 ml de agua a la bandeja. Cubre la bandeja con papel de aluminio, perforándola en 3-4 lugares con un palillo para permitir que salga el vapor. Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante 60 minutos.

6. Dorar el pollo: Después de 60 minutos, retira el papel de aluminio y deja que la bandeja se hornee durante 15 minutos más para obtener una costra dorada y apetitosa en los muslos de pollo.

Servicio y sugerencias

Sirve caliente, acompañado de una ensalada ácida de encurtidos o verduras crudas, que añadirá un contraste agradable a los intensos sabores del pollo y las verduras. Esta receta combina maravillosamente con un vino blanco seco o una limonada fresca, que complementará perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Puedes reemplazar el repollo con col rizada o espinacas para una opción más saludable. Además, agregar rodajas de calabacín o berenjena puede aportar una nota de diversidad.
- Uso de sobras: Si te quedan verduras o carne, puedes usarlas para hacer una deliciosa sopa o un pilaf, reduciendo el desperdicio de alimentos.
- Trucos de cocina: Asegúrate de que los muslos estén a temperatura ambiente antes de ponerlos en el horno para una cocción uniforme.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de pollo, mientras que las verduras aportan una importante cantidad de vitaminas y minerales. Las zanahorias, el apio y el repollo son excelentes fuentes de fibra, beneficiosa para la digestión. Además, el aceite de oliva es una grasa saludable que contribuye a la salud del corazón.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Claro! Esta receta se puede adaptar con carne de pavo o incluso con pescado, dependiendo de tus preferencias.
2. ¿Cuánto tiempo puede durar el plato en la nevera? Puedes guardar las sobras en la nevera durante 2-3 días en recipientes herméticos.
3. ¿Se puede congelar? Sí, el plato se puede congelar, pero se recomienda consumirlo dentro de 1-2 meses para mantener su sabor fresco.

Esta receta de muslos de pollo sobre una cama de verduras no solo es sabrosa, sino también colorida y texturizada. ¡Pruébala hoy y disfruta de una comida deliciosa que seguramente impresionará a tu familia y amigos! ¡Buen provecho!