Uda kurczaka na podłożu z warzyw

Udka z kurczaka na warzywnym łożu – Smaczny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego przepisu, który łączy intensywne smaki kurczaka z świeżością warzyw, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na udka z kurczaka na warzywnym łożu jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także zdrowy, będąc doskonałym wyborem na każdy rodzinny posiłek. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy weteranem sztuki kulinarnej, poprowadzę cię krok po kroku, abyś uzyskał idealny rezultat!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 75 minut
Czas całkowity: 95 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 4 marchewki
- 4 ziemniaki
- 3 szczypiorki
- 1 czerwona papryka kapia
- 300 g fasolki szparagowej
- 1 seler
- 300 g świeżej kapusty
- 100 ml oliwy z oliwek
- 3 udka z kurczaka z kością
- 6 ząbków czosnku, pokrojonych
- 6 gałązek rozmarynu
- Sól
- Pieprz

Krótka historia przepisu

Udka z kurczaka na warzywnym łożu to klasyczne połączenie, uwielbiane w wielu kulturach kulinarnych. Ten przepis odzwierciedla zasadę zdrowego gotowania, łącząc białko i witaminy z warzyw, co czyni go idealnym na pożywny posiłek. Pieczenie w piekarniku pozwala składnikom połączyć się i wzajemnie wzbogacić, co skutkuje eksplozją smaków, która zachwyci twoje kubki smakowe.

Przygotowanie składników

1. Umyj i pokrój warzywa: Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Pokrój marchewki, ziemniaki, seler i paprykę kapia w pożądane kształty: krążki, plasterki lub słupki. Szczypiorek możesz drobno posiekać. Staraj się zachować równą wielkość kawałków, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Gotowanie fasolki i kapusty: W garnku dodaj 1 litr wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj przez 2 minuty, a następnie wyjmij ją łyżką cedzakową i odstaw na sitko. W tej samej wodzie dodaj pokrojoną na duże kawałki kapustę. Postępuj tak samo jak z fasolką, a następnie pozwól jej lekko ostygnąć i pokrój na cienkie paski.

Gotowanie potrawy

3. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj wysoką blaszkę oliwą z oliwek. Dodaj wszystkie pokrojone warzywa, posól i popieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.

4. Przygotowanie kurczaka: Przekrój udka z kurczaka na pół i przypraw solą i pieprzem. Umieść plasterek czosnku i gałązkę rozmarynu pod skórą każdego uda, aby wzmocnić aromat. Ułóż udka na warzywnym łożu.

5. Pieczenie: Skrop resztą oliwy z oliwek i dodaj 100 ml wody do blachy. Przykryj blachę folią aluminiową, przebijając ją w 3-4 miejscach wykałaczką, aby umożliwić ucieczkę pary. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut.

6. Zrumienienie kurczaka: Po 60 minutach usuń folię aluminiową i pozwól piec jeszcze przez 15 minut, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę na udach kurczaka.

Podanie i sugestie

Podawaj na ciepło, z kwaśną sałatką z kiszonek lub surowych warzyw, co doda przyjemnego kontrastu do intensywnych smaków kurczaka i warzyw. Ten przepis doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem lub świeżą lemoniadą, co idealnie dopełni posiłek.

Przydatne wskazówki

- Wariacje składników: Możesz zastąpić kapustę jarmużem lub szpinakiem dla zdrowszej wersji. Dodatkowo, dodanie plastrów cukinii lub bakłażana może wprowadzić różnorodność.
- Wykorzystanie resztek: Jeśli zostaną warzywa lub mięso, możesz je wykorzystać do zrobienia pysznej zupy lub pilawu, zmniejszając marnotrawstwo żywności.
- Sztuczki kulinarne: Upewnij się, że udka mają temperaturę pokojową przed włożeniem ich do piekarnika, aby równomiernie się upiekły.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mięsu z kurczaka, a warzywa dostarczają ważnych witamin i minerałów. Marchewki, seler i kapusta są doskonałym źródłem błonnika, korzystnego dla trawienia. Ponadto oliwa z oliwek jest zdrowym tłuszczem, który przyczynia się do zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis można dostosować do indyka lub nawet ryb, w zależności od twoich preferencji.
2. Jak długo potrawa może wytrzymać w lodówce? Resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnych pojemnikach.
3. Czy można zamrozić? Tak, potrawę można zamrozić, ale zaleca się spożycie jej w ciągu 1-2 miesięcy, aby zachować świeży smak.

Ten przepis na udka z kurczaka na warzywnym łożu jest nie tylko smaczny, ale także pełen koloru i tekstury. Wypróbuj go dzisiaj i ciesz się pysznym posiłkiem, który z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom! Smacznego!