Sebzeler üzerinde bezelye ile domuz rulosu, yavaş pişirici Crock Pot'ta

Bezelye yatağında domuz rulosu, Crock Pot yavaş pişiricide

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 5 saat
Toplam süre: 5 saat 20 dakika
Porsiyon: 6

Mutfağına hoş geldin! Bugün sana yavaş ve dikkatlice Crock Pot yavaş pişiricide pişirilmiş lezzetli bir domuz rulosu tarifi öneriyorum. Bu tarif sadece basit ve aromalarla dolu değil, aynı zamanda yemeğin yavaş ve eşit pişmesini sağlarken boş zamanının tadını çıkarmanı da sağlayacak. Domuz rulosu, birçok nesil tarafından sevilen geleneksel bir yemektir ve bezelye püresinin eklenmesi ona şık bir tat ve benzersiz bir doku kazandırır.

Gerekli malzemeler

2 rulo için:
- 1 kg kemiksiz domuz pirzolası
- 200 g bezelye (kolaylık için dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz)
- isteğe bağlı tuz, karabiber ve kekik

Etin üzerini yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik

Sebze yatağı için:
- 10-12 patates
- 4 büyük havuç
- 3 küçük soğan
- 1 kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı tatlı biber
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Seramik kabın yağlanması için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Adım adım hazırlık

1. Bezelyenin hazırlanması
Bezelyeleri tuzlu suya koyarak yaklaşık 10 dakika haşlayarak başlayın. Bu, rengini ve dokusunu korumaya yardımcı olacaktır. Haşladıktan sonra bezelyeleri süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyun altında durulayın.

2. Bezelye püresi hazırlama
Haşlanmış bezelyeleri bir el blenderi ile püre haline getirin. Püreyi bir kaseye koyun ve tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyerek iyice karıştırın. Bu, rulolara lezzet katacak basit ama aromalı bir karışımdır.

3. Etin hazırlanması
Domuz pirzolasını iki parçaya kesin. Etleri daha ince ve daha kolay sarılabilir hale getirmek için bir et dövücü kullanarak inceltin. Bu teknik, etin daha eşit pişmesini sağlamanın yanı sıra, pişirme sonrası daha yumuşak olmasına da yardımcı olur.

4. Ruloların doldurulması
Her bir et parçasını bezelye püresi ile yağlayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Her bir et parçasını sıkıca sarın ve dolgunun pişirme sırasında çıkmaması için özel bir ip ile bağlayın.

5. Ruloların baharatlanması
Bir tabakta zeytinyağını tuz, karabiber, tatlı biber ve kekik ile karıştırın. Bu karışımı ruloları yağlamak için kullanın, her bir parçanın iyice kaplandığından emin olun.

6. Sebzelerin hazırlanması
Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri yarım veya çeyrek kesin, havuçları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve soğanları ikiye kesin. Kırmızı biberi büyük dilimler halinde kesin. Daha büyük bir kasede sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla birleştirerek iyice karıştırın.

7. Yavaş pişiricide montaj
Yavaş pişiricinin seramik kabını tereyağı ile yağlayın. Baharatlı sebzeleri ekleyin ve üzerlerine ruloları yerleştirin. Ruloların etrafına soğan ve biber dilimlerini yerleştirerek aromaları emmelerini sağlayın.

8. Yavaş pişirme
Kabı kapağı ile kapatın ve yüksek sıcaklığı seçip pişirme süresini 5 saat olarak ayarlayın. Bu süre zarfında lezzetli kokular evi saracak, bu yüzden benzersiz bir mutfak deneyimi için hazırlanın.

9. Servis
Pişirme süresi sona erdiğinde, cihaz otomatik olarak sıcak tutma moduna geçecektir. Domuz rulosu yumuşak olacak ve sebzeler çıtırlığını koruyacaktır. Bu yemeği taze bir salata veya pirinç garnitürü ile servis edin, böylece öğünü tamamlayın.

Faydalı ipuçları
- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, bezelye püresine ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Domuz pirzolası yerine daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü veya hindi kullanabilirsiniz.
- Bu yemek, lezzetleri öne çıkarmak için beyaz şarap veya hafif bir bira ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları
Bezelye, mükemmel bir protein ve lif kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin dengesi sunar.

Sıkça sorulan sorular
- Taze bezelye kullanabilir miyim? Evet, taze bezelye harikadır, ancak püre haline getirmeden önce biraz haşladığınızdan emin olun.
- Ruloları nasıl saklayabilirim? Rulolar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Sebzelerin çıtırlığını korumak için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu tarife, pişirmenin tadını çıkarmanız gereken bir sanat olduğunu düşünerek son veriyorum. Bu bezelye yatağındaki domuz rulosu, aile yemeği için mükemmeldir, ayrıca özel günler için de idealdir. Her lokmayı tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anın tadını çıkarın!