Schweinebraten mit Erbsen auf einem Bett aus Gemüse, im Slow Cooker Crock Pot

Schweinerolle mit Erbsen auf einem Gemüsebett im Slow Cooker Crock Pot

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Stunden
Gesamtzeit: 5 Stunden und 20 Minuten
Portionen: 6

Willkommen in deiner Küche! Heute schlage ich dir ein köstliches Rezept für eine Schweinerolle mit Erbsen vor, die langsam und sorgfältig im Slow Cooker Crock Pot zubereitet wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und voller Aromen, sondern gibt dir auch die Gelegenheit, deine Freizeit zu genießen, während das Essen langsam und gleichmäßig gart. Die Schweinerolle ist ein traditionelles Gericht, das von vielen Generationen geliebt wird, und die Zugabe von Erbsenpüree verleiht ihr einen raffinierten Geschmack und eine einzigartige Textur.

Benötigte Zutaten

Für 2 Rollen:
- 1 kg Schweinelende ohne Knochen
- 200 g Erbsen (du kannst gefrorene Erbsen zur Bequemlichkeit verwenden)
- eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano (nach Geschmack)

Für das Einreiben des Fleisches:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Für das Gemüsebett:
- 10-12 Kartoffeln
- 4 große Karotten
- 3 kleine Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Einfetten des Keramikbehälters:
- 1 Esslöffel Butter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Erbsen vorbereiten
Beginne damit, die Erbsen in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten lang zu kochen. Dies hilft, die Farbe und die Textur zu erhalten. Nach dem Kochen die Erbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

2. Erbsenpüree herstellen
Verwende einen Stabmixer, um die gekochten Erbsen in Püree zu verwandeln. Gib das Püree in eine Schüssel und füge Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano hinzu und vermische alles gut. Es ist eine einfache Mischung, aber voller Geschmack, die den Röllchen zusätzlichen Geschmack verleiht.

3. Fleisch vorbereiten
Schneide die Schweinelende in zwei Stücke. Verwende einen Fleischklopfer, um sie platt zu klopfen, damit sie dünner und leichter zu rollen sind. Diese Technik hilft nicht nur, das Fleisch gleichmäßig zu machen, sondern macht es auch nach dem Kochen zarter.

4. Röllchen füllen
Verteile jede Fleischstück mit dem Erbsenpüree und achte darauf, dass es gleichmäßig verteilt ist. Rolle jedes Stück Fleisch fest auf und binde es mit spezieller Schnur für Röllchen zusammen, damit die Füllung während des Kochens nicht herausfällt.

5. Röllchen würzen
Mische in einem Teller das Olivenöl mit den Gewürzen: Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano. Verwende diese Mischung, um die Röllchen einzureiben, und achte darauf, dass jede Portion gut bedeckt ist.

6. Gemüse vorbereiten
Schäle und wasche das Gemüse. Schneide die Kartoffeln in Hälften oder Viertel, die Karotten in 2-3 cm dicke Scheiben und die Zwiebeln in Hälften. Die rote Paprika wird in große Scheiben geschnitten. In einer größeren Schüssel die Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und gut mischen, um sie gleichmäßig zu bedecken.

7. Zusammenstellen im Slow Cooker
Fette den Keramikbehälter des Slow Cookers mit einer Schicht Butter ein. Füge das gewürzte Gemüse hinzu und lege die Röllchen darauf. Platziere die Zwiebeln und die Paprikascheiben um die Röllchen, um die Aromen aufzunehmen.

8. Langsame Garung
Decke den Topf mit dem Deckel ab und wähle die hohe Temperatur, wobei du die Kochzeit auf 5 Stunden einstellst. In dieser Zeit werden köstliche Aromen das Haus erfüllen, also bereite dich auf ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis vor.

9. Servieren
Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, wechselt das Gerät automatisch in den Warmhaltemodus. Die Schweinerolle wird zart sein und das Gemüse wird seine knusprige Textur behalten. Serviere dieses Gericht mit einem frischen Salat oder einer Beilage Reis, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Nützliche Tipps
- Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du zerdrückten Knoblauch zum Erbsenpüree hinzufügen.
- Anstelle von Schweinelende kannst du Hähnchenbrust oder Pute für eine leichtere Option verwenden.
- Dieses Gericht passt perfekt zu einem Weißwein oder einem leichten Bier, um die Aromen zu betonen.

Nährstoffvorteile
Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Ballaststoffe, und das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Antioxidantien hinzu. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und bietet ein Gleichgewicht an Nährstoffen.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich frische Erbsen verwenden? Ja, frische Erbsen sind fantastisch, aber stelle sicher, dass du sie kurz kochst, bevor du sie in Püree verwandelst.
- Wie kann ich die Röllchen aufbewahren? Die Röllchen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um die knusprige Textur des Gemüses zu erhalten.

Ich schließe dieses Rezept mit dem Gedanken, dass Kochen eine Kunst ist, die genossen werden sollte. Diese Schweinerolle mit Erbsen auf einem Gemüsebett ist perfekt für eine Familienmahlzeit, aber auch für besondere Anlässe. Genieße jeden Bissen und schätze die Zeit, die du in der Küche verbracht hast!