Свиной рулет с горошком на подушке из овощей, в медленноварке Crock Pot

Свинина с горошком на овощной подушке в медленноварке Crock Pot

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 5 часов
Общее время: 5 часов 20 минут
Порции: 6

Добро пожаловать на вашу кухню! Сегодня я предлагаю вам вкусный рецепт свинины с горошком, медленно и тщательно приготовленный в медленноварке Crock Pot. Этот рецепт не только прост и полон ароматов, но и даст вам возможность насладиться свободным временем, позволяя еде готовиться медленно и равномерно. Свинина — это традиционное блюдо, любимое многими поколениями, а добавление пюре из горошка придаёт ему изысканный вкус и уникальную текстуру.

Необходимые ингредиенты

Для 2 рулетов:
- 1 кг бескостного свиного карбонада
- 200 г горошка (можно использовать замороженный для удобства)
- щепотка соли, перца и орегано (по вкусу)

Для смазывания мяса:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано

Для овощной подушки:
- 10-12 картофелин
- 4 больших моркови
- 3 маленькие луковицы
- 1 красный перец
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Для смазки керамической посуды:
- 1 столовая ложка масла

Пошаговое приготовление

1. Подготовка горошка
Начните с того, что положите горошек вариться в подсоленной воде на около 10 минут. Это поможет сохранить цвет и текстуру. После варки слейте горошек и промойте его под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

2. Приготовление пюре из горошка
Используйте погружной блендер, чтобы превратить вареный горошек в пюре. Поместите пюре в миску и добавьте соль, перец и сушеный орегано, тщательно перемешивая. Это простая, но ароматная смесь, которая добавит вкус рулетам.

3. Подготовка мяса
Нарежьте свинину на две части. Используйте молоток для мяса, чтобы раскатать их, чтобы они стали тоньше и легче сворачивались. Эта техника не только помогает выровнять мясо, но и делает его более нежным после приготовления.

4. Начинка рулетов
Смажьте каждую часть мяса пюре из горошка, убедившись, что оно равномерно распределено. Плотно сверните каждую часть мяса, а затем свяжите их специальной нитью для рулетов, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.

5. Приправление рулетов
На тарелке смешайте оливковое масло с приправами: солью, перцем, паприкой и орегано. Используйте эту смесь, чтобы смазать рулеты, убедившись, что каждая порция хорошо покрыта.

6. Подготовка овощей
Очистите и промойте овощи. Нарежьте картофель пополам или на четвертинки, морковь — кружочками толщиной 2-3 см, а лук — пополам. Красный перец нарежьте крупными кусками. В более крупной миске объедините овощи с оливковым маслом и специями, тщательно перемешивая, чтобы равномерно покрыть.

7. Сборка в медленноварке
Смажьте керамическую посуду медленноварки слоем масла. Добавьте приправленные овощи, а сверху разместите рулеты. Разместите лук и кусочки перца вокруг рулетов, чтобы они впитали ароматы.

8. Медленное приготовление
Накройте кастрюлю крышкой и выберите высокую температуру, установив время приготовления на 5 часов. За это время ароматные запахи наполнят дом, так что готовьтесь к уникальному кулинарному опыту.

9. Подача
После окончания времени приготовления устройство автоматически перейдет в режим поддержания тепла. Свинина будет нежной, а овощи сохранят свою хрустящую текстуру. Подавайте это блюдо с свежим салатом или гарниром из риса, чтобы дополнить трапезу.

Полезные советы
- Если хотите добавить больше вкуса, вы можете добавить измельченный чеснок в пюре из горошка.
- Вместо свинины можно использовать куриную грудку или индейку для более легкой версии.
- Это блюдо идеально сочетается с белым вином или легким пивом, чтобы подчеркнуть ароматы.

Пищевая ценность
Горошек является отличным источником белка и клетчатки, а овощи добавляют необходимые витамины и антиоксиданты. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, обеспечивая баланс питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать свежий горошек? Да, свежий горошек фантастический, но убедитесь, что вы немного его отварили, прежде чем превращать в пюре.
- Как я могу хранить рулеты? Рулеты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей.

Заканчиваю этот рецепт с мыслью, что готовка — это искусство, которым нужно наслаждаться. Этот свиной рулет с горошком на овощной подушке идеально подходит для семейного ужина, а также для особых случаев. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моменту, проведенному на кухне!