リークとハムのパイ

酵母と蜂蜜のパンレシピ - 自家製の美味しさ

合計時間: 1時間15分
準備時間: 15分
焼き時間: 30分
分量: 8枚

自家製のパンは本当に宝物です。このシンプルで迅速なレシピは、どんな食事にもぴったりの、ふんわりと香り高いパンを作るのに役立ちます。私は、あなたの家を抗しがたい香りで満たす、酵母と蜂蜜の美味しいパンを作る方法をステップバイステップでご紹介します。

必要な材料：

- 小麦粉 500g（最適な食感のために、650タイプの小麦粉を使用してください）
- ぬるま湯 300ml
- ドライイースト 1パック（7g）または生イースト 25g
- ハチミツ 1ティースプーン（イーストを活性化し、甘さを加えるため）
- 塩 1ティースプーン
- オリーブオイル 2テーブルスプーン（風味と食感を加えるため）

ステップ1: イーストの活性化

牛乳を温かくなるまで加熱しますが、熱くなりすぎないように - 理想的な温度は約37度です。ぬるま湯にイーストとハチミツを加え、軽く混ぜます。混合物を温かい場所に15分間置き、表面に泡ができるまで待ちます。このステップは重要で、活性化されたイーストがふんわりとしたパンを保証します。

ステップ2: 生地の準備

イーストが発酵したら、大きなボウルに小麦粉と塩を加えます。イーストが活性化した後に塩を加えることが重要です。塩は早すぎるとイーストの発育を妨げる可能性があります。小麦粉の中央にくぼみを作り、牛乳とイーストの混合物を注ぎます。オリーブオイルも加えます。

ステップ3: 生地をこねる

スパチュラまたは手を使って、材料を混ぜて生地を形成します。その後、生地を軽く粉を振った作業面に移し、約10分間こねます。生地は弾力があり滑らかになるべきです。もし粘り気が強ければ、もう少し小麦粉を加えますが、あまりやりすぎないように注意してください。乾燥しすぎたパンはふんわりしません。

ステップ4: 発酵

生地を油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルまたはラップで覆います。温かい場所で約30分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。良いアイデアは、30度に予熱したが電源を切ったオーブンに置くことです。

ステップ5: 焼く

生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、軽くこねて空気を抜きます。生地を希望の形（例：丸いパンやバゲット）に整え、オーブンシートを敷いた天板に置きます。再び15分間膨らませます。

オーブンを200度に予熱します。パンを30分間焼くか、底を軽く叩いて空洞の音がするまで焼きます。

ステップ6: 冷却とサービング

パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、結露を防ぐためにラックの上で冷まします。温かいままバターやジャムと一緒に出したり、美味しいサンドイッチに使ったりできます。

最後のアドバイス：

- ハーブや種子を生地に加えて、個性的な風味を与えることができます。
- もっとカリカリのクラストが欲しい場合は、パンを入れる数分前にオーブンに水をスプレーできます。
- パンは数日間新鮮ですが、長持ちさせるために冷凍できます。

この酵母と蜂蜜のパンのレシピはシンプルですが、結果は印象的です。ぜひ試して、1切れずつ楽しんでください！