Örgü kuzu, fırınlanmış patates ve sarımsak sosu ile

Braided Chuck Roast with Baked Potatoes and Garlic Sauce

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam: 110 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli örgü et tarifi, aile yemeği için veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Bu yemek, tatların ve dokuların birleşimi ile kesinlikle mutfak favoriniz olacak. Ayrıca, sarımsak sosu her bir porsiyona tazelik ve zenginlik katıyor, her bir lokmayı unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor.

Malzemeler:
- 1 parça beyaz biftek (yaklaşık 800 g)
- 1 demet yeşil soğan
- 1 kuzu ve dana sosis (ekstra lezzet için)
- Mangal baharatları (tuz, karabiber, paprika)
- Zeytinyağı
- 2 orta boy patates (yaklaşık 500 g)
- 2 marul yaprağı süsleme için

Sarımsak sosu için:
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
- 10 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Sütle ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim ekmek içi
- 100 - 150 ml ekşi krema
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Talimatlar:

1. Etin hazırlanması: Öncelikle bifteği temizleyip yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın ve zeytinyağı ile ovun. Mangal baharatlarını serpin ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Etin örülmesi: Sosisleri ince şeritler halinde kesin ve şeritleri bifteğin üzerine yerleştirin. Daha çekici bir görünüm için katmanlar halinde dizin veya örün. Bu teknik sadece iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında tatların ete nüfuz etmesini sağlar.

3. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri bir tel süngerle iyice yıkayın. Zeytinyağı ile nemlendirin, tuz ve karabiber serpin, ardından her birini alüminyum folyo ile sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bifteği bir tepsiye yerleştirin ve patateslerle birlikte fırına koyun. Her şeyi 90 dakika pişirin. Eşit pişirme için bifteği pişirme süresinin ortasında çevirin.

5. Sarımsak sosunun hazırlanması: Bir karıştırıcıya, sarımsak başını (soyulmuş ve ikiye kesilmiş), sirke veya limon suyu, zeytinyağı, yumurta sarısı, hardal ve ekmek içini ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Ekşi kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sos kremsi ve lezzetli olmalıdır.

6. Servis: Biftek ve patatesler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bifteği dilimleyin ve tabaklara koyun, yanında fırınlanmış patateslerle birlikte. İnce doğranmış yeşil soğan ve marul yaprakları ile süsleyin. Sarımsak sosunu yanına servis edin, istenildiği gibi eklenebilir.

Varyasyon önerileri: Bifteği domuz eti veya tavuk ile değiştirebilir, böylece tarifi damak tadınıza uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, patateslerle birlikte alüminyum folyo içinde çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz, örneğin havuç veya kabak, daha renkli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için.

Bu örgü biftek tarifi, sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak lezzetlerle dolu. Özel bir etkinlik için hazırlayın veya sadece lezzetli bir öğle yemeği için kendinizi şımartın!