Multicooker'da cabanoslu mantar yemeği

Multicooker'da cabanoslu mantar yemeği suyunu bırakır ve ince soslu, yumuşak bir yemek olur. Önce Fry, sonra Stew programında pişer; soğan ve cabanos kızarırken sarımsak sonlara doğru eklenir. Sert mantarları seçip iri parçalar halinde doğrarım, böylece sosun içinde parçalar halinde kalırlar. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 45 dakika. Toplam süre: 60 dakika. Porsiyon: 3. Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal ve 22 g protein.

Malzemeler

1 orta boy soğan (150 g)
2 adet cabanos sosisi
15 ml yağ
500 g champignon mantarı
100 ml su
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Soğanı doğra, cabanosu dilimle. Mantarların kabuklarını soy, büyük olanları dörde böl. 2. Multicooker haznesine 15 ml yağ dök ve Fry işlevini 15 dakikaya ayarla. Yağ ısınınca soğanı ve cabanosu ekle, program bitene kadar pişir. Soğan yumuşar, cabanos renk alır. 3. Mantarları ve 100 ml suyu ekle, ardından Stew işlevini 30 dakikaya ayarla. Mantarlar yumuşayıp suyunu bırakana kadar 25 dakika pişir. 4. Sarımsağı soyup doğra. Son 5 dakikada biberle ve en fazla 1 çay kaşığı tuzla birlikte ekle. Sonunda hazneden çıkan buharın içinde sarımsağın kokusu hissedilir.

Notlar

Küçük mantarlar bütün kalabilir, büyükleri dörde böl. Önceden dilimlenmişlerse programın sonlarına doğru dokularını daha erken kontrol et. Şapkaları pürüzsüz, sert mantar champignon seç; yumuşak ya da buruşuk olmasın. Cabanos oldukça tuzlu olabilir, bu yüzden tuzun tamamını eklemeden önce tadına bak. Mantarları ince dilimlemek yerine daha iri parçalar halinde kesiyorum. Kızartırken Fry programını yarıda kesmek için acele etmem: soğan yumuşar, cabanos renk alır. Sosu da alabilmek için yemeği mămăligă, Romanya usulü mısır lapası, ya da ekmekle servis et. Artan yemeği üzeri kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla.