Pieczarki z cabanosem z multicookera

Pieczarki z cabanosem z multicookera puszczają sok, a danie pozostaje miękkie, z rzadkim sosem. Najpierw przygotowuję je na programie Fry, a potem na Stew, podsmażając cebulę i cabanos, a czosnek dodając pod koniec. Wybieram jędrne pieczarki i kroję je na grube kawałki, żeby zostały w sosie. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 45 minut. Łącznie: 60 minut. Porcje: 3. Około 320 kcal i 22 g białka na porcję.

Składniki

1 średnia cebula (150 g)
2 sztuki kiełbasy cabanos
15 ml oleju
500 g pieczarek
100 ml wody
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę, a cabanos pokrój w plasterki. Obierz pieczarki ze skórki, a większe pokrój na ćwiartki. 2. Wlej 15 ml oleju do misy multicookera i ustaw funkcję Fry na 15 minut. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i cabanos i poczekaj, aż program się zakończy. Cebula zmięknie, a cabanos się przyrumieni. 3. Dodaj pieczarki i 100 ml wody, a potem ustaw funkcję Stew na 30 minut. Gotuj przez 25 minut, aż pieczarki zmiękną i puszczą sok. 4. Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj go na ostatnie 5 minut, razem z pieprzem i maksymalnie 1 łyżeczką soli. Na koniec czosnek będzie wyczuwalny w parze unoszącej się z misy.

Uwagi

Małe pieczarki mogą zostać w całości, a duże pokrój na ćwiartki. Jeśli są już pokrojone w plasterki, wcześniej sprawdź ich konsystencję pod koniec programu. Wybierz jędrne pieczarki, z gładkimi kapeluszami, nie miękkie ani pomarszczone. Cabanos może być dość słony, więc spróbuj dania, zanim dodasz całą łyżeczkę soli. Kroję pieczarki na grubsze kawałki, nie w cienkie plasterki. Przy podsmażaniu nie przerywam programu Fry przed czasem: cebula mięknie, a cabanos się przyrumienia. Podawaj danie z mămăligą, rumuńską mamałygą, albo z chlebem, żeby można było wyjeść też sos. Resztki przechowuj w lodówce, w przykrytym naczyniu, maksymalnie 3 dni.